Cá ngừ sốt ớt cay đậm đà nhiều rau củ

Name: Cá ngừ sốt ớt cay đậm đà nhiều rau củ
Prep time: 5 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Cá ngừ đóng hộp — 210 g; Khoai tây — 1/2 củ (cỡ vừa); Hành tây — 1/2 củ (cỡ vừa); Ớt xanh — 3 quả; Cà rốt — 1/4 củ; Ngô ngọt đóng hộp — 5 muỗng canh; Nước — 3 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 2 muỗng canh; Rượu nấu ăn mirim — 2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Sốt cà chua ketchup — 1 muỗng canh; Tiêu xay — 1/2 muỗng cà phê; Mè rang; Dầu mè

Món ăn kèm thịnh soạn từ cá ngừ đóng hộp xào cùng các loại rau củ phong phú và gia vị cay nồng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cá ngừ sốt ớt cay đậm đà nhiều rau củ — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn xào cay thịnh soạn kết hợp một hộp cá ngừ với nhiều loại rau củ như khoai tây, cà rốt và hành tây. Cá ngừ sốt ớt sau khi hoàn thành rất thích hợp để phủ lên cơm làm món cơm tô, làm món ăn kèm hoặc dùng làm mồi nhắm rượu.

Khẩu phần: 3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay

Nguyên liệu

Cá ngừ đóng hộp210 g
Khoai tây1/2 củ (cỡ vừa)
Hành tây1/2 củ (cỡ vừa)
Ớt xanh (hoặc ớt xanh cay Cheongyang)3 quả
Cà rốt1/4 củ
Ngô ngọt đóng hộp5 muỗng canh
Nước3 muỗng canh

Gia vị

Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Sốt cà chua ketchup (hoặc sốt ớt cay hot sauce)1 muỗng canh
Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
Mè rang
Dầu mè

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Nếu nấu cho trẻ em hoặc không thích ăn cay, bạn có thể thay ớt xanh cay Cheongyang bằng ớt chuông, hoặc dùng bí ngòi hay các loại rau củ khác đều ngon.
Để khử mùi tanh của trứng cá chuồn, bạn ngâm vào rượu gạo trong (cheongju) hoặc nước cốt chanh khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rây để ráo hết nước.

Cách làm

1. Dùng cá ngừ đóng hộp loại thịt nạc hộp lớn 210 g.
Đổ ra rây để ráo dầu.
2. Rau củ cắt hạt lựu nhỏ, ngô ngọt đóng hộp để ráo nước.
Nếu nấu cho trẻ em hoặc không thích ăn cay, bạn có thể thay ớt xanh cay Cheongyang bằng ớt chuông,
hoặc dùng bí ngòi hay các loại rau củ khác đều được.
3. Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều, trừ tiêu xay, dầu mè và mè rang.
4. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho khoai tây và cà rốt cứng nhất vào xào trước.
Khi nguyên liệu bóng lên và chín khoảng một nửa...
5. Cho hành tây và ớt vào...
6. Khi thấy tất cả nguyên liệu đã chín tương đối...
7. Cho cá ngừ, ngô ngọt và phần gia vị vào đảo đều...
8. Thêm một chút nước (3 muỗng canh) vào đun cho món ăn sền sệt, cuối cùng cho tiêu xay, dầu mè và mè rang vào rồi tắt bếp.
10
9. Trứng cá chuồn có thì càng ngon, không có cũng không sao.
Để khử mùi tanh, ngâm vào rượu gạo trong (cheongju) hoặc nước cốt chanh khoảng 5 phút...
10. Sau đó đổ ra rây để ráo hết nước.