Bánh ngải cứu hấp bột gạo thơm lừng hấp chín trong 15 phút

Name: Bánh ngải cứu hấp bột gạo thơm lừng hấp chín trong 15 phút
Cook time: 15 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Ngải cứu — 2 nắm, 100 g; Bột gạo — 3 cốc (240 g); Đường — 2 muỗng canh; Muối — 1/4 muỗng cà phê

Món ăn vặt truyền thống thanh đạm làm từ ngải cứu non sơ chế trộn đều với bột gạo rây mịn rồi hấp trong 15 phút.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh ngải cứu hấp bột gạo thơm lừng hấp chín trong 15 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh gạo đặc biệt làm từ ngải cứu non trộn đều với bột gạo đã nêm muối và đường rồi hấp chín trong xửng. Nguyên liệu đơn giản nên ai cũng có thể dễ dàng làm được, bánh nổi bật với hương ngải cứu đậm đà và kết cấu tơi xốp. Với vị ngọt thanh dịu nhẹ, đây là món ăn vặt rất thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc sữa khi hơi đói bụng.

Khẩu phần: 3–4 người
Thời gian nấu: 15 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Ngải cứu2 nắm, 100 g
Bột gạo3 cốc (240 g)
Đường2 muỗng canh
Muối1/4 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Rau dại mùa xuân thường bám nhiều bụi đất nên bạn cần rửa thật kỹ.
Lượng đường này cho vị ngọt vừa phải, nếu không thích ăn ngọt bạn có thể giảm bớt đường.

Cách làm

1. Nhặt bỏ phần lá già úa bẩn và rễ của ngải cứu.
2. Rau còn nhỏ và non nên có thể để nguyên như vậy dùng luôn.
3. Rửa nhẹ tay trong nước sạch 4-5 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Rau dại mùa xuân thường bám nhiều bụi đất nên bạn cần rửa thật kỹ.
4. Cho đường và muối vào bột gạo rồi rây qua rây 2 lần.
Lượng đường này cho vị ngọt vừa phải, nếu không thích ăn ngọt bạn có thể giảm bớt đường.
5. Cho ngải cứu vào phần bột gạo đã rây rồi trộn nhẹ tay.
6. Đổ nước vào xửng hấp đun sôi, khi hơi nước bốc lên thì lót một tấm khăn vải rồi trải đều phần ngải cứu đã trộn bột gạo vào.
Cuối cùng, rắc đều phần bột gạo còn thừa lên trên.
Phủ khăn vải lại, đậy nắp rồi hấp trên lửa vừa (bếp ga lớn nhất) trong khoảng 15 phút.
Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào, nếu bột gạo không dính vào đũa là được.