Bánh xèo hành baro thơm bùi kết hợp vị ngọt tự nhiên cùng hải sản

Name: Bánh xèo hành baro thơm bùi kết hợp vị ngọt tự nhiên cùng hải sản
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Hành boa rô (daepa) — 1 bó; Cà rốt — một ít; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Trứng — 1 quả; Hải sản — lượng vừa đủ; Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu) — 1/2 cốc; Nước — 1/2 cốc; Muối — một ít

Món bánh xèo chiên vàng giòn thơm bùi với nhiều hành boa rô ngọt dịu và hải sản tươi ngon.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh xèo hành baro thơm bùi kết hợp vị ngọt tự nhiên cùng hải sản — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh xèo chiên giòn với nguyên liệu chính là hành boa rô vào mùa ngọt thơm kết hợp cùng hải sản. Bánh được chiên vàng ươm hai mặt trên chảo dầu, thêm chút ớt xanh cay Cheongyang giúp ăn hoài không ngấy. Món ăn này có chi phí vừa phải nhưng làm được đĩa bánh đầy đặn, rất thích hợp làm món nhắm hoặc đổi vị cho bữa cơm.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Hành boa rô (daepa)1 bó
Cà rốt (hoặc ớt đỏ)một ít
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Trứng1 quả
Hải sảnlượng vừa đủ

Bột bánh

Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu)1/2 cốc
Nước1/2 cốc
Muốimột ít

Quy ước đong · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Hành boa rô rất dễ bị nhũn hỏng nếu còn dính nước. Khi rửa sạch để bảo quản, bạn nên dùng khăn giấy bếp hoặc khăn khô lau thật sạch nước rồi cho vào hộp kín để ngăn mát tủ lạnh, hoặc cắt khúc to rồi cất vào ngăn đông.
Bạn có thể dùng mực, thịt nghêu hoặc hàu cho phần hải sản.

Cách làm

1. Cắt xéo hành boa rô, cà rốt thái sợi, ớt xanh cay Cheongyang băm nhỏ.
2. Cho bột mì, nước và một ít muối vào trộn đều.
3. Cho mực, thịt nghêu, hàu... vào và trộn đều.
4. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn rồi chiên cho hai mặt chín vàng đều là xong.

Mẹo của Ppunwife

Phần rễ hành hoặc vỏ củ cải gọt ra đừng vội bỏ đi. Bạn hãy rửa sạch rồi cho vào nồi cùng nước ngâm tảo bẹ khô (dasima) để nấu nước dùng rất thơm ngon.