加入清甜大葱与海鲜的香脆大葱饼（韩式大葱煎饼）
加入大量清甜的大葱与海鲜，煎至金黄酥脆的香浓煎饼料理。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
以应季清甜的大葱为主要食材，搭配海鲜一起煎制而成的煎饼料理。在热油锅中两面煎至金黄，稍微加一点青阳辣椒，吃起来爽口不腻。成本亲民又能做得满满当当，非常适合作为下酒菜或特色小吃享用。
- 份量
- 约2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 大葱1捆
- 胡萝卜（或红辣椒）少许
- 青阳辣椒1个
- 鸡蛋1个
- 海鲜适量
面糊
- 煎饼粉1/2杯
- 水1/2杯
- 盐少许
计量说明 · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 大葱沾有水分的话很容易变软腐烂，洗净后如果要保存，需用厨房纸巾或干抹布擦干水分，放入密封盒冷藏保存，或者切大段后冷冻保存。
- 海鲜可以用鱿鱼、蛤蜊肉或牡蛎等。
做法
1. 大葱斜切成段，胡萝卜切丝，青阳辣椒切碎。
2. 放入面粉、水和少许盐搅拌均匀。
3. 加入鱿鱼、蛤蜊肉、牡蛎等，搅拌均匀。
4. 平底锅烧热后倒入食用油，两面煎至金黄即可。
Ppunwife 的小窍门
- 处理食材时剩下的葱根或白萝卜皮不要扔掉，洗净后放入海带泡的水中一起煮高汤非常不错。
常见问题
煎饼里可以放哪些种类的海鲜？
可以根据个人喜好加入适量的鱿鱼、蛤蜊肉或牡蛎等，搅拌均匀后煎制即可。
大葱洗净后冷藏保存时需要注意什么？
残留水分容易使蔬菜变烂，所以一定要用厨房纸巾或干抹布仔细擦干水分后，放入密封盒冷藏保存。
用于煮汤或炖汤而切好冷冻的大葱应该怎么使用？
无需提前解冻，在汤水煮沸时直接以冷冻状态放入即可。
可以用其他蔬菜代替胡萝卜吗？
为了搭配颜色，也可以用切碎的红辣椒代替胡萝卜。
