Khoai tây nướng phô mai nguyên củ mềm béo thơm ngon
Món ăn vặt kiểu Thổ Nhĩ Kỳ làm từ khoai tây chín nạo ruột trộn phô mai rồi nướng cùng các loại topping phong phú.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món khoai tây nướng phô mai nguyên củ tái hiện món ăn đường phố nổi tiếng kumpir của Thổ Nhĩ Kỳ. Khoai tây được làm chín mềm nguyên củ, nạo phần ruột trộn đều với phô mai rồi nhồi lại vào vỏ, sau đó thêm topping tùy thích và nướng lên. Phô mai béo ngậy mằn mặn hòa quyện cùng khoai tây tạo nên món ăn vặt no bụng hấp dẫn.
- Khẩu phần
- khoảng 1 người
- Thời gian nấu
- 40 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Khoai tây1 củ (củ lớn)
- Phô mai1/2 cốc
- Ngô ngọt đóng hộp
- Thịt nguội ham (hoặc thịt xông khói)
- Dưa leo ngâm chua
- Cà chua
- Ớt chuông
- Nên chọn khoai tây củ lớn, kích thước gấp 3-4 lần củ khoai tây thông thường.
- Trái cây làm topping có thể dùng loại chua ngọt như kiwi hay cam, hoặc dùng phần cái của cocktail trái cây đóng hộp cũng rất ngon.
Cách làm
1. Khoai tây nên chọn củ lớn.
Kích thước to bằng bàn tay mình và dày đến mức không cầm trọn được. Củ này to gấp 3-4 lần củ khoai tây thông thường.
2. Chuẩn bị phô mai và các nguyên liệu topping một lượng nhỏ.
Trái cây dùng loại chua ngọt như kiwi hay cam cũng ngon, hoặc bạn có thể dùng phần cái của cocktail trái cây đóng hộp.
3. Làm chín khoai bằng cách hấp trong xửng hoặc nướng trong lò.
Tùy theo độ dày của củ khoai, cho vào xửng hấp khi nước đã sôi và hấp từ 25-30 phút trở lên.
Nếu dùng lò nướng thì nướng ở nhiệt độ 200°C trong 40 phút.
Dùng tăm xiên thử, nếu xiên vào nhẹ nhàng là khoai đã chín mềm.
4. Cắt đôi củ khoai tây rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột ra.
5. Sau khi nạo sạch ruột khoai tây...
6. Cho phô mai vào khoai tây và trộn đều khi khoai còn nóng.
7. Nếu khoai tây bị nguội sẽ khó trộn đều, vì vậy bạn chỉ cần quay trong lò vi sóng 2 phút rồi trộn.
Nhìn phô mai kéo sợi xem này. Cứ thế này ăn luôn cũng ngon rồi.
8. Múc ruột khoai tây cho lại vào vỏ...
Rải đều các nguyên liệu topping lên trên.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút,
hoặc quay trong lò vi sóng 2-3 phút là được.
Rưới tương cà và xốt mayonnaise lên trên cùng là hoàn thành.
Củ khoai tây to nên ăn rất chắc dạ, đủ no cho một bữa ăn.
Nướng lò cho vỏ giòn rụm thì ăn cả vỏ cũng ngon.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu khoai tây bị nguội sẽ khó trộn đều, bạn có thể quay trong lò vi sóng 2 phút rồi trộn.
- Nên trộn đều khoai tây và topping rồi ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để biết khoai tây nguyên củ đã chín hay chưa?
Khi dùng tăm xiên vào củ khoai, nếu tăm đi vào nhẹ nhàng êm ái là khoai đã chín mềm đến tận bên trong.
Phải làm sao nếu khoai tây bị nguội và khó trộn đều với phô mai?
Để phô mai không bị tách rời khỏi khoai tây, bạn hãy cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút cho nóng rồi trộn sẽ rất dễ dàng.
Có thể dùng nguyên liệu khác thay cho topping rau củ không?
Bạn có thể dùng các loại trái cây chua ngọt như kiwi, cam hoặc phần cái của cocktail trái cây đóng hộp làm topping cũng rất hợp và ngon.
Có thể chỉ dùng lò vi sóng thay vì lò nướng được không?
Sau khi làm chín khoai tây bằng xửng hấp, bạn nhồi nhân và xếp topping lên rồi quay trong lò vi sóng 2-3 phút là có thể hoàn thành món ăn một cách tiện lợi.
