Bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm như đồ chiên ngập dầu

Name: Bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm như đồ chiên ngập dầu
Yield: 1 chiếc bánh, đường kính 24 cm
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây — 3 củ, 250 g; Phô mai pizza — 1 cốc; Muối — một ít; Bột khoai tây — 2 muỗng canh

Món bánh ăn vặt làm từ khoai tây thái sợi kèm phô mai, chiên giòn rụm như đồ chiên ngập dầu.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm như đồ chiên ngập dầu — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh chiên làm từ khoai tây thái sợi mỏng trộn với một ít bột khoai tây rồi đem chiên, giữ được độ giòn rụm như đồ chiên ngập dầu. Bên trong thêm nhiều phô mai pizza béo ngậy hấp dẫn. Vị bánh nhẹ nhàng nên vừa thích hợp làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ, vừa rất hợp làm món nhắm với bia.

Khẩu phần: khoảng 1–2 ngườiBản gốc ghi: 1 chiếc bánh, đường kính 24 cm
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Khoai tây3 củ, 250 g
Phô mai pizza1 cốc
Muốimột ít
Bột khoai tây2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Dùng 3 củ khoai tây cỡ nhỏ.
Vì làm bánh chiên nên khoai tây sau khi thái sợi không rửa qua nước mà để nguyên vậy trộn bột.

Cách làm

Cắt thái nguyên liệu
Nguyên liệu gồm 3 củ khoai tây nhỏ, 1 cốc phô mai pizza.
Thái sợi khoai tây
Thái khoai tây thành sợi thật mỏng.
Vì làm bánh chiên nên không rửa qua nước mà sẽ để nguyên vậy trộn bột.
Trộn bột
Cho khoai tây thái sợi vào tô, thêm một ít muối và 2 muỗng canh bột khoai tây.
Trộn đều để muối và bột khoai tây bám đều quanh sợi khoai.
Trông có vẻ thiếu bột nhưng lượng này là vừa đủ.
Chiên bánh
Làm nóng chảo trên lửa lớn, cho nhiều dầu ăn vào rồi trải đều một lớp bột mỏng lên chảo.
Hạ lửa xuống mức vừa đến lớn, vừa lắc nhẹ chảo vừa chiên để dầu ngấm đều khắp mặt bánh...
Khi mặt dưới đã vàng và giòn rụm thì lật bánh.
Sau khi lật bánh, rải phô mai pizza lên khoảng một nửa mặt bánh, gấp đôi bánh lại rồi chiên đến khi bề mặt ngoài vàng giòn là được.
Hoàn thành
Không phải đồ chiên ngập dầu mà bánh chiên lại giòn rụm thế này sao.
Phần phô mai chảy ra ngoài sợi khoai tây bị xém vàng ăn cũng cực kỳ ngon.
Xé một miếng ăn thử, độ giòn rụm khiến miệng thấy thích thú, tiếp sau đó là hương thơm của khoai tây và vị béo ngậy của phô mai.
Chấm thêm tương cà cũng ngon nhưng mình thấy ăn không thế này cũng đã rất tuyệt rồi.

Mẹo của Ppunwife

Khoai tây mới thu hoạch có nhiều tinh bột nên chỉ cần thêm một chút bột khoai tây để tạo độ kết dính rồi đem chiên là được.
Nếu thái nhỏ thịt xông khói hoặc giăm bông cho vào chiên cùng sẽ thành món nhắm bia rất hấp dẫn.