Xúc xích xào rau củ cay ngọt thêm phô mai thơm ngon
Món xào kết hợp xúc xích chần qua nước sôi và rau củ xào cùng dầu ớt, ăn kèm phô mai.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món xúc xích xào rau củ đậm đà và cay nhẹ nhờ được xào cùng dầu ớt và tỏi thơm lừng. Xúc xích được chần qua nước sôi giúp gia vị ngấm đều hơn, có thể chế biến nhanh gọn trong vòng 20 phút. Khi phủ thêm phô mai pizza rồi quay bằng lò vi sóng, món ăn rất thích hợp làm mồi nhắm bia hoặc món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
- Khẩu phần
- 2 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Xúc xích Vienna18 cây, 135 g
- Hành tây1/2 củ
- Ớt chuông xanh và vàng1/4 quả mỗi loại
- Cà rốt1/4 củ
- Dầu ớt2 muỗng canh
Gia vị
- Sốt cà chua ketchup3 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang)0.5 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)0.5 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Mè rangmột ít
- Cho nhiều hành tây sẽ rất ngon nên bạn hãy chuẩn bị nhiều hơn các nguyên liệu khác.
- Cho xúc xích vào nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo nước, vừa loại bỏ được chất độc hại vừa giúp gia vị ngấm đều vào các vết khía sẽ ngon hơn.
Cách làm
1. Cắt các loại rau củ thành kích cỡ vừa ý.
Cho nhiều hành tây sẽ rất ngon nên hãy chuẩn bị nhiều hơn các nguyên liệu khác.
2. Dùng 1 gói xúc xích Vienna loại nhỏ. Khía các đường chéo lên thân xúc xích.
Bạn cũng có thể khía các hình dáng khác tùy thích.
3. Cho xúc xích vào nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo nước trên rây.
Làm như vậy vừa loại bỏ được chất độc hại vừa giúp gia vị ngấm đều vào các vết khía sẽ ngon hơn.
4. Làm nóng chảo, cho dầu ớt và tỏi vào xào sao cho không bị cháy.
Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì...
5. Cho tất cả rau củ vào xào sơ. Khoảng 2 phút...
6. Cho xúc xích vào xào cùng. Do đã chần qua nên không cần xào lâu, chỉ khoảng 1 phút...
7. Trộn đều tất cả gia vị trừ mè rang, sau đó đổ vào chảo và đảo đều...
8. Khi gia vị đã hòa quyện đều thì rắc mè rang vào và hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể thay ớt chuông bằng ớt xanh cay Cheongyang hoặc pha thêm tương ớt cay (hot sauce) vào gia vị.
- Rắc nhiều phô mai pizza lên trên rồi quay trong lò vi sóng 1-2 phút sẽ càng ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao lại chần xúc xích trước khi xào?
Chần sơ xúc xích trong nước sôi giúp loại bỏ bớt chất độc hại và gia vị sẽ ngấm vào các vết khía tốt hơn rất nhiều.
Cách thêm phô mai vào món ăn như thế nào?
Bạn chỉ cần phủ một lượng phô mai pizza vừa đủ lên trên món xào đã hoàn thành, sau đó quay trong lò vi sóng khoảng 1~2 phút cho phô mai tan chảy.
Nếu muốn làm cay hơn thì phải làm sao?
Bạn có thể cắt ớt xanh cay Cheongyang cho vào thay ớt chuông hoặc thêm tương ớt cay vào phần gia vị là có thể thưởng thức vị cay nồng hơn.
Nếu không có dầu ớt thì có thể thay thế bằng gì? Do AI tạo
Bạn có thể xào bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) với dầu ăn thông thường trên lửa nhỏ để lấy dầu ớt, hoặc chỉ dùng dầu ăn bình thường để nấu cũng được.
