Cơm cháy nấu nước bằng nồi thơm bùi cả nước sungnyung

Name: Cơm cháy nấu nước bằng nồi thơm bùi cả nước sungnyung
Prep time: 30 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Gạo — 2 cốc; Nước — 2.4–2.5 cốc (2 1/2 cốc); Cơm — 1 bát; Trứng — 2 quả; Hành tây — 1/4 củ; Cà rốt — 1/4 củ; Ớt chuông xanh và đỏ — 1/2 quả mỗi loại; Muối — mỗi thứ một ít; Tiêu xay — mỗi thứ một ít; Dầu mè — mỗi thứ một ít

Món cơm cháy nấu nước ủ thêm thời gian trong nồi gang hoặc nồi đá để thưởng thức trọn vẹn cả phần nước sungnyung thơm bùi.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm cháy nấu nước bằng nồi thơm bùi cả nước sungnyung — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm nấu nồi canh chuẩn tỉ lệ gạo và nước, ngâm gạo rồi ủ thêm thời gian để tạo lớp cơm cháy giòn rụm và thơm bùi. Sau bữa ăn, bạn có thể chan thêm nước để tráng miệng bằng bát nước sungnyung ấm nóng, rất thích hợp để thưởng thức nhẹ bụng và ấm lòng trong những ngày se lạnh.

Khẩu phần: 3 người
Độ khó: Khó
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Gạo2 cốc
Nước2.4–2.5 cốc (2 1/2 cốc)
Cơm1 bát
Trứng2 quả
Hành tây1/4 củ
Cà rốt1/4 củ
Ớt chuông xanh và đỏ1/2 quả mỗi loại

Gia vị

Muốimỗi thứ một ít
Tiêu xaymỗi thứ một ít
Dầu mèmỗi thứ một ít

Quy ước đong · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Đổ nước vào phần gạo đã vo sạch rồi để nguyên ngâm khoảng 30 phút.
Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nấm, thịt, giăm bông hoặc thanh cua.

Cách làm

1. Mình nấu cơm bằng nồi gang. Dùng nồi đá cũng rất ngon.
Cho gạo đã vo sạch vào nồi rồi đổ nước vào, tỉ lệ gạo và nước chuẩn nhất là 1:1.2.
Nếu là gạo cũ hay gạo mới thu hoạch thì cần gia giảm lượng nước cho phù hợp.
Để nguyên ngâm gạo trong khoảng 30 phút.
2. Bật lửa lớn, khi bọt nước bắt đầu sôi sùng sục thì hạ xuống lửa nhỏ.
3. Khi sôi bọt có thể trào ra ngoài nên hãy đậy hờ nửa vung rồi nấu,
đến khi bọt lắng xuống thì đậy kín vung và bắt đầu ủ cơm.
4. Để nguyên khoảng 10 phút là cơm chín, lúc này ủ thêm khoảng 3–5 phút
sẽ tạo ra lớp cơm cháy rất ngon.
1. Cắt nhỏ các loại rau củ.
Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nấm, thịt, giăm bông hoặc thanh cua.
2. Cơm nguội hâm nóng lại bằng lò vi sóng sẽ giúp đảo nhanh hơn.
Trứng dùng cây đánh trứng khuấy đều cho tan.
3. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tây.
4. Cho cà rốt vào xào sơ qua...
5. Cho tiếp ớt chuông vào xào đến khi chín.
6. Gạt phần rau củ đã xào sang một bên, đổ trứng vào và trước khi trứng chín...
7. Cho cơm vào trộn đều cùng với trứng.
8. Đảo đều tay cho hòa quyện với các nguyên liệu còn lại, sau đó nêm muối, tiêu xay và dầu mè cho vừa ăn.

Mẹo của Ppunwife

Cho gạo đã vo sạch vào nồi rồi đổ nước vào, tỉ lệ gạo và nước chuẩn nhất là 1:1.2.
Khi sôi bọt có thể trào ra ngoài nên hãy đậy hờ nửa vung rồi nấu, đến khi bọt lắng xuống thì đậy kín vung và bắt đầu ủ cơm.
Để nguyên khoảng 10 phút là cơm chín, lúc này ủ thêm khoảng 3–5 phút sẽ tạo ra lớp cơm cháy rất ngon.
Cơm nguội hâm nóng lại bằng lò vi sóng sẽ giúp đảo nhanh hơn.