Món ăn kèm cá cơm xào cay ngọt hoàn thành trong 5 phút
Món ăn kèm làm trong 5 phút bằng cách đun sốt gochujang rồi trộn đều với cá cơm khô nhỏ đã xào giòn.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm hoàn thành trong vòng 5 phút bằng cách trộn nhẹ cá cơm khô nhỏ đã xào giòn với sốt gochujang. Bí quyết là đun sôi nhẹ phần sốt rồi tắt bếp mới cho cá cơm vào trộn. Vị cay ngọt rất hợp để làm món ăn kèm cho cơm hộp hoặc trộn cùng cơm.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cá cơm khô nhỏ60 g (1 cốc)
Gia vị
- Dầu ớt1 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1/2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1/2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Mè rang
- Nhặt bỏ tạp chất rồi cho vào rây để lọc sạch vụn cá.
- Nếu không có dầu ớt thì có thể bỏ qua.
Cách làm
1. Chuẩn bị 1 cốc cá cơm khô nhỏ. Nhặt bỏ tạp chất rồi cho vào rây để lọc sạch vụn cá.
2. Cho một chút dầu ăn vào chảo đã làm nóng, xào đến khi cá giòn.
3. Cho tất cả nguyên liệu gia vị trừ dầu mè và mè rang vào, đun sôi lăn tăn một lúc...
Nếu không có dầu ớt thì có thể bỏ qua.
Ai muốn tự làm dầu ớt thì xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140040800941
4. Tắt bếp, cho cá cơm, dầu mè và mè rang vào rồi trộn thật đều là xong.
Câu hỏi thường gặp
Nếu không có dầu ớt thì phải làm sao?
Nếu chưa chuẩn bị được dầu ớt thì bạn có thể bỏ qua và tiếp tục nấu.
Có cách sơ chế cá cơm trước khi xào không?
Bạn nhặt bỏ tạp chất rồi cho vào rây lắc nhẹ để loại bỏ hết vụn cá trước khi dùng.
Cần điều chỉnh lửa thế nào khi trộn sốt với cá cơm?
Khi sốt sôi lăn tăn, bạn hãy tắt bếp hoàn toàn rồi mới cho cá cơm đã xào, dầu mè và mè rang vào trộn đều.
Có thể dùng cá cơm cỡ lớn thay cho cá cơm nhỏ không?
Bạn có thể dùng cá cơm cỡ vừa thay cho cá cơm khô nhỏ, khi đó xào cùng ớt xanh nhăn (kkwari-gochu) cũng rất hợp.
