Bánh xèo rong biển sợi thơm bùi, giòn dai món ngon lạ miệng
Món bánh xèo thơm ngon lạ miệng rán vàng đều, kết hợp rong biển sợi thơm ngát cùng mực dai giòn sần sật.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món bánh xèo thơm ngon lạ miệng mang đậm hương vị biển cả từ rong biển sợi, kết hợp cùng mực và ớt thái nhỏ rồi đem rán. Nếu thay nước lọc bằng nước dùng cá cơm hoặc thêm bột hải sản vào bột bánh, món ăn sẽ có vị ngọt đậm đà hơn. Rất thích hợp để chuẩn bị nhanh làm món ăn vặt hoặc mồi nhắm rượu.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Rong biển xanh (parae)1 búi, 100 g
- Mực1/2 con (cỡ vừa)
- Ớt xanh cay Cheongyang2 quả
- Ớt đỏ1 quả
Bột bánh
- Bột mì (hoặc bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu))1 cốc
- Trứng1 quả
- Nước1 cốc
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Thay mực bằng thịt nghêu hoặc tôm cũng rất ngon.
- Thay nước bằng nước dùng cá cơm hoặc thêm bột cá cơm, bột tôm thì bánh sẽ đậm đà và ngọt thanh hơn.
- Nếu dùng bột chiên bánh Hàn Quốc thì nên giảm bớt lượng muối.
- Nếu muốn bột bánh có màu vàng đẹp, bạn chỉ cần cho thêm 1–2 lòng đỏ trứng.
- Nếu có rong biển maesaengi thì làm bánh rong biển maesaengi cũng rất ngon.
Cách làm
1. Rong biển sợi sau khi sơ chế đem cắt nhỏ.
Mực, ớt xanh cay Cheongyang và ớt đỏ cũng cắt nhỏ.
Thay mực bằng thịt nghêu hoặc tôm cũng rất ngon.
Cách sơ chế rong biển sợi xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140060859165
2. Cho tất cả nguyên liệu pha bột vào...
Thay nước bằng nước dùng cá cơm hoặc thêm bột cá cơm, bột tôm thì bánh sẽ đậm đà và ngọt thanh hơn.
Mình đã cho một chút bột cá cơm vào nhào bột.
Nếu dùng bột chiên bánh Hàn Quốc thì nên giảm bớt lượng muối.
3. Khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Nếu muốn bột bánh có màu vàng đẹp, bạn chỉ cần cho thêm 1–2 lòng đỏ trứng.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào...
5. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
6. Làm nóng chảo, láng dầu ăn rồi rán bánh vàng đều hai mặt.
Mẹo của Ppunwife
- Thay nước bằng nước dùng cá cơm hoặc thêm bột cá cơm, bột tôm thì bánh sẽ đậm đà và ngọt thanh hơn.
- Nếu dùng bột chiên bánh Hàn Quốc thì nên giảm bớt lượng muối.
- Nếu muốn bột bánh có màu vàng đẹp, bạn chỉ cần cho thêm 1–2 lòng đỏ trứng.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay mực bằng loại hải sản khác không?
Bạn có thể thay mực bằng thịt nghêu hoặc tôm cắt nhỏ cũng rất hợp.
Khi dùng bột chiên bánh Hàn Quốc thì nêm nếm gia vị thế nào?
Bột chiên bánh Hàn Quốc vốn đã có sẵn gia vị mặn vừa phải, vì vậy bạn nên giảm bớt lượng muối cho vào.
Làm thế nào để bánh rán lên có màu vàng đẹp hơn?
Chỉ cần thêm 1–2 lòng đỏ trứng vào phần bột bánh là bạn sẽ có màu vàng ươm trông rất ngon miệng.
Có thể thay rong biển sợi bằng rong biển maesaengi không?
Khi không có rong biển sợi, bạn có thể biến tấu dùng rong biển maesaengi để làm món bánh rong biển maesaengi cũng rất ngon.
