Ssamjang (sốt tương chấm thịt nướng Hàn Quốc) thơm bùi không cần nấu
Món ssamjang thơm bùi được làm nhanh gọn không cần dùng lửa bằng cách trộn doenjang và gochujang cùng các loại rau củ.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Đây là món sốt chấm tiện lợi, không cần dùng lửa, chỉ cần trộn đều doenjang và gochujang cùng các loại rau củ gia vị. Do không đun nấu nên rau củ vẫn giữ được độ tươi ngon, rất thích hợp dùng kèm với cơm cuộn rau hoặc các loại rau sống.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
- Bảo quản
- 7 ngày
Nguyên liệu
- Doenjang (tương đậu Hàn Quốc)3 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Hành tây băm2 muỗng canh
- Hành boa rô băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot) (hoặc mật ong)1/2 muỗng cà phê
- Mè rang giãmột ít
- Dầu mèmột ít
Cách làm
Cho tất cả nguyên liệu làm ssamjang vào cùng một lúc rồi trộn đều cho hòa quyện vào nhau.
Cách làm ssamjang đến đây là xong.
Nếu băm nhỏ các loại hạt cho vào đây, bạn sẽ thưởng thức được thêm vị bùi bùi rất ngon.
Vì không đun sôi nên tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 1 tuần.
Trường hợp muốn để ăn lâu hơn, nước từ rau củ sẽ làm giảm độ tươi ngon, vì vậy bạn nên đổ thêm nước dùng vào rồi đun đến khi sền sệt là được.
Nếu thêm hải sản, thịt, hoặc các nguyên liệu và rau củ nhiều nước như bí ngòi, đậu phụ, bạn cũng chỉ cần đổ thêm nước dùng hoặc nước lọc vào rồi đun xâm xấp là được.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu băm nhỏ các loại hạt cho vào đây, bạn sẽ thưởng thức được thêm vị bùi bùi rất ngon.
- Vì không đun sôi nên tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 1 tuần, nếu muốn để ăn lâu hơn thì nước từ rau củ sẽ làm giảm độ tươi ngon, vì vậy bạn nên đổ thêm nước dùng vào rồi đun đến khi sền sệt là được.
- Nếu thêm hải sản, thịt, hoặc các nguyên liệu và rau củ nhiều nước như bí ngòi, đậu phụ, bạn cũng chỉ cần đổ thêm nước dùng hoặc nước lọc vào rồi đun xâm xấp là được.
Câu hỏi thường gặp
Ssamjang sau khi làm có thể bảo quản được bao lâu?
Vì làm không qua lửa nên tốt nhất bạn nên dùng trong vòng 1 tuần. Nếu muốn để ăn lâu hơn, do nước từ rau củ làm giảm độ tươi ngon, bạn có thể đổ thêm nước dùng vào rồi đun cho sền sệt lại trước khi bảo quản.
Muốn sốt thơm bùi hơn thì nên cho thêm nguyên liệu gì?
Bạn có thể băm nhỏ các loại hạt rồi trộn cùng để tăng thêm hương vị bùi béo.
Cách chế biến có thay đổi khi thêm hải sản, thịt, đậu phụ không?
Khi thêm hải sản, thịt, hoặc các nguyên liệu nhiều nước như bí ngòi, đậu phụ, bạn chỉ cần đổ thêm nước lọc hoặc nước dùng vào rồi đun xâm xấp là được.
