免煮搅拌即成醇香包饭酱（韩式复合调味酱）
大酱与辣椒酱中加入蔬菜拌匀，无需开火就能快速做好的醇香包饭酱。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
不用开火，将韩式大酱、韩式辣椒酱与各种调味蔬菜直接拌匀即可制成的简便调味酱。因为未经熬煮，保留了蔬菜的爽脆鲜美，非常适合搭配包饭或包肉生菜食用。
- 份量
- 约3~4人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
- 保存期
- 7天
材料
- 韩式大酱3大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 洋葱碎2大勺
- 葱花1大勺
- 辣椒末1大勺
- 辣椒粉1/2大勺
- 蒜末1/2大勺
- 糖稀（或蜂蜜）1/2小勺
- 碎芝麻少许
- 香油少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
做法
将所有包饭酱材料一次性放入碗中，充分搅拌均匀即可。
包饭酱就做好了。
在里面加入切碎的坚果，还能增加香浓的口感，非常不错。
因为没有熬煮过，建议在1周内食用完毕；
如果想保存更久，蔬菜渗出的水分会影响新鲜度，建议倒入高汤熬煮至浓稠状态保存。
若加入海鲜、肉类，或是西葫芦、豆腐等水分较多的蔬菜与食材，也可以倒入高汤或水，小火慢慢煮至略微浓稠即可。
Ppunwife 的小窍门
- 在里面加入切碎的坚果，还能增加香浓的口感，非常不错。
- 因为没有熬煮过，建议在1周内食用完毕；如果想保存更久，蔬菜渗出的水分会影响新鲜度，建议倒入高汤熬煮至浓稠状态保存。
- 若加入海鲜、肉类，或是西葫芦、豆腐等水分较多的蔬菜与食材，也可以倒入高汤或水，小火慢慢煮至略微浓稠即可。
常见问题
做好的包饭酱可以保存多久？
因为是没有经过开火加热制作的，建议在1周内食用完毕。如果想保存更长时间，蔬菜出水容易影响新鲜度，可以倒入高汤熬煮至浓稠后再保存。
想要口感更香浓可以加什么食材？
加入切碎的坚果拌匀，就能增添更加香浓的风味。
如果添加海鲜、肉类或豆腐等，做法会有变化吗？
加入海鲜、肉类，或是西葫芦、豆腐等水分较多的食材时，需要倒入水或高汤，煮至略微浓稠即可。
