Dưa chuột trộn sốt tương đậu không cần ngâm muối ăn liền

Name: Dưa chuột trộn sốt tương đậu không cần ngâm muối ăn liền
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dưa leo — 1 quả; Hành tây — 1/2 củ (nhỏ); Doenjang (tương đậu Hàn Quốc) — 1 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 1/2 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1/2 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1/2 muỗng canh

Món ăn kèm mùa hè ăn liền bằng cách trộn dưa leo giòn tươi chưa qua ngâm muối với sốt tương đậu.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Dưa chuột trộn sốt tương đậu không cần ngâm muối ăn liền — món hoàn thành

Tóm tắt

Món dưa leo ăn kèm mới lạ được trộn cùng phần sốt nền tương đậu bùi đậm đà thay vì kiểu chua ngọt quen thuộc. Dưa leo không ngâm muối mà cắt dày rồi trộn ăn ngay nên không dễ bị ra nước. Giã nhỏ một phần mè rang cho vào sẽ giúp hương vị thơm bùi dậy lên rõ rệt.

Khẩu phần: 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Dưa leo1 quả
Hành tây1/2 củ (nhỏ)

Gia vị

Doenjang (tương đậu Hàn Quốc)1 muỗng canh
Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1/2 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1/2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1/2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Bạn có thể cắt nhỏ thêm 1–2 quả ớt cho vào cùng cũng rất ngon.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 1 quả dưa leo và 1/2 củ hành tây.
Món dưa leo trộn có thêm vị ngọt cay nhẹ của hành tây sẽ ngon hơn nhiều.
Mình không cho nhưng bạn có thể cắt nhỏ 1–2 quả ớt cho vào cũng rất ngon.
Cắt nguyên liệu
Bổ đôi dưa leo theo chiều dọc rồi cắt miếng dày.
Hành tây cũng thái sợi vừa, không quá mỏng.
Pha sốt
Cho các nguyên liệu làm sốt gồm 1 muỗng canh doenjang (tương đậu Hàn Quốc), 1/2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 1/2 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), 1/2 muỗng canh tỏi băm vào rồi trộn đều.
Vì dưa leo không ngâm muối nên sốt phải đậm đà một chút, không được nhạt.
Trộn dưa leo
Cho dưa leo và hành tây vào tô sốt, thêm 1/2 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng canh mè rang.
Hãy giã sơ một nửa lượng mè rang cho vào để món ăn dậy vị thơm bùi hơn.
Hoàn thành
Đây là món ăn kèm trộn xong ăn liền trong một bữa.
Trộn dưa leo thế này dưa không bị ra nước, sốt bám đều vào từng miếng dưa nên gắp ăn rất thích.
Hãy làm thật nhanh và đơn giản để thưởng thức cùng cơm nhé.
Đây sẽ là một món dưa leo mang hương vị rất khác so với kiểu trộn chua ngọt thông thường.