Khoai tây xào cà ri rửa sạch tinh bột thơm lừng
Món ăn kèm hoàn thành trong 20 phút với khoai tây được ngâm bỏ tinh bột rồi xào cùng bột cà ri
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món khoai tây xào đơn giản với hương vị mới lạ, thơm lừng khi thêm bột cà ri. Rửa sạch tinh bột của khoai tây thái sợi trong nước sẽ giúp khoai không bị dính chảo khi xào. Món ăn hoàn thành trong chưa đầy 20 phút, rất thích hợp làm món ăn kèm cùng cơm hoặc món ăn cho trẻ nhỏ mà không tốn nhiều công sức.
- Khẩu phần
- 2 người
- Thời gian nấu
- 20 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Khoai tây1 củ (cỡ vừa)
- Hành tây1/2 củ
- Hành lá (hoặc hành boa rô (daepa) một ít)2 cây
Gia vị
- Bột cà ri1 muỗng canh
- Mè rang giã
- Dầu mè
- Thay vì hành lá, bạn có thể chuẩn bị một ít hành boa rô rồi thái nhỏ cũng được.
- Ngâm khoai tây vào nước để loại bỏ tinh bột, vớt ra rây xả lại một lần nữa dưới vòi nước chảy rồi để ráo kiệt nước. Nếu xào khi tinh bột khoai tây vẫn còn thì khoai sẽ bị dính chảo.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái nhỏ ớt xanh cay Cheongyang rồi xào cùng cũng rất ngon.
Cách làm
1. Khoai tây thái sợi hơi dày một chút, hành tây cũng thái với độ dày tương tự khoai tây.
Hành lá thái nhỏ. Thay vì hành lá, bạn có thể chuẩn bị một ít hành boa rô rồi thái nhỏ cũng được.
2. Ngâm khoai tây vào nước để loại bỏ tinh bột, vớt ra rây xả lại một lần nữa dưới vòi nước chảy rồi để ráo kiệt nước.
Nếu xào khi tinh bột khoai tây vẫn còn thì khoai sẽ bị dính chảo.
3. Cho khoai tây vào chảo đã làm nóng rồi xào đều tay.
Khi khoai tây bắt đầu chuyển màu trong...
4. Cho hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển màu trong và chín.
5. Cho bột cà ri vào...
6. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn...
7. Cho hành, dầu mè và mè rang giã vào...
8. Xào thêm một chút nữa rồi tắt bếp là xong.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu xào khi tinh bột khoai tây vẫn còn thì khoai sẽ bị dính chảo.
- Nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn...
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để xào khoai tây không bị dính chảo?
Ngâm khoai tây thái sợi vào nước để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy và để ráo nước hoàn toàn trước khi xào thì khoai sẽ không bị dính chảo.
Nếu không có hành lá thì có thể thay bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể chuẩn bị một ít hành boa rô rồi thái nhỏ để cho vào thay thế.
Nếu muốn ăn cay thì nên thêm nguyên liệu gì?
Bạn có thể thái nhỏ ớt xanh cay Cheongyang rồi cho vào xào cùng để tạo thêm hương vị cay nồng.
Sau khi cho bột cà ri vào mà thấy vị còn nhạt thì nêm bằng gì?
Sau khi trộn đều bột cà ri, nếu thấy chưa vừa miệng bạn chỉ cần nêm thêm một chút muối.
