Cơm hộp lắc kiểu xưa với cá cơm xào và xúc xích rán

Name: Cơm hộp lắc kiểu xưa với cá cơm xào và xúc xích rán
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Cá cơm khô nhỏ (jirimyeolchi) — 1 cốc (cá cơm cỡ nhỏ); Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Rượu nấu ăn mirim — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng cà phê; Nước — 2 muỗng canh; Dầu mè; Mè rang; Xúc xích; Trứng

Cơm hộp lắc kiểu xưa trọn vị với cá cơm khô xào mặn ngọt và xúc xích áo trứng rán vàng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm hộp lắc kiểu xưa với cá cơm xào và xúc xích rán — món hoàn thành

Tóm tắt

Cơm hộp lắc kiểu xưa ăn kèm cá cơm khô nhỏ xào giòn thấm sốt mặn ngọt và xúc xích áo trứng rán vàng đều hai mặt. Món ăn gồm các món phụ quen thuộc, rất dễ chuẩn bị mà không tốn nhiều công sức. Bày cùng cơm đậu vào hộp cơm thiếc để tận hưởng trọn vẹn không khí thời đi học.

Khẩu phần: khoảng 1–2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Cá cơm khô nhỏ (jirimyeolchi)1 cốc (cá cơm cỡ nhỏ)
Xúc xích
Trứng

Gia vị

Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Đường1 muỗng cà phê
Nước2 muỗng canh
Dầu mè
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Có thể dùng cá cơm khô cỡ lớn hơn thay cho cá cơm khô nhỏ, hoặc chuẩn bị thêm các loại hạt ăn cùng.

Cách làm

1. Mình chuẩn bị cá cơm khô nhỏ (jirimyeolchi), nhưng dùng cá cơm cỡ lớn hơn cũng được.
Chuẩn bị thêm các loại hạt ăn cùng cũng rất ngon.
2. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào cá cơm.
Xào trên lửa vừa để không bị cháy cho đến khi cá cơm giòn rụm.
3. Cho tất cả gia vị ngoại trừ dầu mè và mè rang vào đun sôi sùng sục.
Tùy theo độ mặn của cá cơm, hãy điều chỉnh lượng nước tương từ 1/2 muỗng canh đến 1 muỗng canh.
4. Cho cá cơm vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho dầu mè và mè rang vào trộn đều là hoàn thành.
1. Cắt xúc xích thành các khoanh tròn có độ dày vừa phải.
2. Đánh tan trứng, cho xúc xích vào áo đều lớp trứng.
Nếu phủ một lớp bột mì mỏng trước khi nhúng trứng thì sẽ ngon hơn.
Rán vàng đều hai mặt là xong.

Mẹo của Ppunwife

Tùy theo độ mặn của cá cơm, hãy điều chỉnh lượng nước tương từ 1/2 muỗng canh đến 1 muỗng canh.
Nếu phủ một lớp bột mì mỏng trước khi nhúng trứng thì sẽ ngon hơn.