Lê hấp mật ong gừng ngọt thanh cay nhẹ
Món đồ uống tráng miệng truyền thống nấu liu riu từ nước gừng, lê ngọt cắm tiêu hạt và chất tạo ngọt.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món đồ uống truyền thống được nấu liu riu từ nước đun gừng cùng lê cắm sâu tiêu hạt, thêm đường và mật ong. Món ăn mang hương vị ngọt ngào xen lẫn chút cay nồng, có thể để lạnh hoặc hâm nóng để chiêu đãi khách làm món tráng miệng.
- Khẩu phần
- khoảng 3 ngườiBản gốc ghi: 3 ly
- Thời gian nấu
- 45 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Lê1 quả (cỡ vừa)
- Gừng3 nhánh (3 củ, cỡ ngón tay cái)
- Tiêu hạt32 hạt
- Nước6 cốc
- Đường vàng4 muỗng canh
- Mật ong (hoặc đường trắng 3 muỗng canh)2 muỗng canh
- 1 quả lê cỡ vừa nặng 470 g, 3 nhánh gừng là lượng tương đương 3 củ cỡ ngón tay cái.
Cách làm
1. Chuẩn bị 1 quả lê cỡ vừa nặng 470 g, 3 nhánh gừng (lượng tương đương 3 củ cỡ ngón tay cái) và 32 hạt tiêu hạt.
2. Lê gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt làm 8 phần, sau đó gọt tròn các góc cạnh.
Gừng thái lát mỏng.
3. Cắm tiêu hạt lên miếng lê với khoảng cách đều nhau bằng cách dùng tay ấn vào,
sau đó dùng đầu đũa ấn sâu thêm vào trong.
Khi nấu tiêu có thể bị rơi ra ngoài nên bạn làm thật cẩn thận sẽ tốt hơn.
4. Cho gừng vào 6 cốc nước rồi đun sôi bùng lên.
Khi nước bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, đun khoảng 10–15 phút để lấy nước gừng.
Nếu cho thêm quế cây vào đun cùng gừng thì sẽ thành món sujeonggwa (trà quế gừng).
5. Lọc bỏ gừng qua khăn vải màn hoặc rây dày...
6. Cho lê, đường, mật ong (hoặc đường trắng) vào nước gừng, khi bắt đầu sôi bùng lên...
Đun trên lửa nhỏ liu riu trong 25–30 phút là hoàn thành.
Độ ngọt có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
Mẹo của Ppunwife
- Khi nấu tiêu hạt có thể bị rơi ra ngoài nên bạn ấn thật cẩn thận sẽ tốt hơn.
- Nếu cho thêm quế cây vào đun cùng gừng thì sẽ thành món trà quế gừng sujeonggwa.
- Bạn có thể uống mát hoặc hâm nóng lại rồi dùng đều được.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để tiêu hạt không bị rơi ra khi nấu?
Bạn dùng tay ấn nhẹ tiêu hạt vào miếng lê, sau đó dùng đầu đũa đẩy sâu vào bên trong thịt quả thì sẽ tránh được việc tiêu bị rơi ra ngoài lúc nấu.
Có thể chỉ dùng đường thay cho mật ong được không?
Bạn có thể thay thế 2 muỗng canh mật ong bằng 3 muỗng canh đường trắng nên đổi sang dùng đường hoàn toàn vẫn được.
Lê hấp mật ong gừng nên uống lạnh hay uống nóng?
Tùy theo sở thích, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để uống mát, hoặc hâm nóng lên rồi thưởng thức đều rất ngon.
Có thể biến tấu để nấu thành món trà quế sujeonggwa không?
Khi đun nước gừng, nếu cho thêm quế cây vào nấu cùng, bạn có thể dễ dàng biến tấu thành món trà quế gừng thơm lừng.
