Đậu phụ kho cá cơm nhỏ bùi thơm hoàn thành trong 10 phút

Name: Đậu phụ kho cá cơm nhỏ bùi thơm hoàn thành trong 10 phút
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đậu phụ — 1/2 bìa, 200 g; Cá cơm khô nhỏ — 10 g (1/4 cốc); Hành lá — 3 cây; Nước dùng cá cơm — 1/2 cốc; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1/2 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1/2 muỗng canh; Rượu nấu ăn mirim — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1 muỗng cà phê; Mè rang

Món ăn kèm siêu đơn giản trong 10 phút, làm bằng cách đặt cá cơm nhỏ và nước sốt lên đậu phụ rán rồi kho sền sệt

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Đậu phụ kho cá cơm nhỏ bùi thơm hoàn thành trong 10 phút — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm thơm bùi nấu bằng cách kết hợp đậu phụ rán vàng với cá cơm nhỏ rồi kho chung. Khi rưới nước dùng cá cơm và sốt cho ngấm đều đến lúc cạn sền sệt, món ăn sẽ hoàn thành dễ dàng chỉ trong 10 phút. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm ớt xanh cay Cheongyang để thưởng thức với vị cay nồng.

Khẩu phần: 2–3 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Đậu phụ1/2 bìa, 200 g
Cá cơm khô nhỏ10 g (1/4 cốc)
Hành lá (hoặc hành boa rô (daepa) 1/3 cây)3 cây
Nước dùng cá cơm1/2 cốc

Gia vị

Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1/2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1/2 muỗng canh
Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
Dầu mè1 muỗng cà phê
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Rắc nhẹ một chút muối và ướp khoảng 10 phút.
Nếu muốn ăn cay, bạn chuẩn bị thêm ớt xanh cay Cheongyang rồi băm nhỏ là được.

Cách làm

1. Cắt đậu phụ hơi dày một chút, thấm khô nước rồi
rắc nhẹ một chút muối và ướp khoảng 10 phút.
2. Chuẩn bị 1/4 cốc cá cơm khô nhỏ và cắt nhỏ hành lá (hoặc hành boa rô).
Nếu muốn ăn cay, bạn chuẩn bị thêm ớt xanh cay Cheongyang rồi băm nhỏ là được.
3. Cho tất cả các nguyên liệu gia vị trừ dầu mè và mè rang vào trộn đều.
4. Đun nóng chảo, láng dầu ăn rồi rán đậu phụ cho vàng đều hai mặt.
5. Rải đều cá cơm, hành lá và sốt gia vị lên trên đậu phụ rồi rót nước dùng cá cơm vào mép chảo.
6. Vừa đun vừa múc nước kho rưới lên đậu phụ cho đến khi nước cạn sền sệt,
cuối cùng rắc dầu mè và mè rang lên rồi hoàn tất.