Mì udon xào đậm đà lôi cuốn
Món mì xào hải sản dai giòn cùng các loại rau củ thanh ngọt trong sốt dầu hào đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Mì udon xào dễ làm cho bất kỳ ai với hương vị mặn ngọt đậm đà từ nước tương và dầu hào. Rau củ được xào nhanh tay để giữ độ giòn, sau đó trộn đều cùng mì đã chần qua. Món ăn sẽ thêm phần phong phú nếu kết hợp cùng cá bào katsuobushi và sốt mayonnaise tùy theo sở thích.
- Khẩu phần
- 1 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt tôm1/4 cốc
- Hành tây1/4 củ
- Bắp cải1/2 lá
- Ớt chuông1/4 quả
- Cà rốt1/5 củ
- Mì udon1 người
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
Gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1.5 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Rượu gạo trong (cheongju) (hoặc rượu nấu ăn mirim)1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
Tùy chọn
- Cá bào katsuobushi1 nắm
- Sốt mayonnaise
- Nếu muốn ăn cay, bạn có thể chuẩn bị 1 quả ớt xanh cay Cheongyang thay cho ớt chuông.
- Có thể dùng các loại hải sản khác như mực hoặc thịt nghêu thay cho tôm.
Cách làm
1. Chuẩn bị 1/4 cốc tôm cocktail và thái sợi tất cả các loại rau củ.
Nếu muốn ăn cay, bạn có thể chuẩn bị 1 quả ớt xanh cay Cheongyang thay cho ớt chuông.
Có thể dùng các loại hải sản khác như mực hoặc thịt nghêu thay cho tôm.
2. Cho dầu ăn vào chảo đã đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho cà rốt vào trước xào sơ qua...
4. Cho hành tây, ớt chuông và tôm vào xào chín khoảng một nửa.
5. Cho bắp cải vào xào sơ qua...
6. Chần sơ mì udon trong nước sôi rồi vớt ra để ráo nước, cho vào chảo và xào đều cho hòa quyện cùng các nguyên liệu.
7. Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào xào, nếu thấy nhạt thì thêm nước tương.
8. Khi nguyên liệu và gia vị đã ngấm đều là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Điều quan trọng là xào nhanh tay để rau củ không bị quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn.
- Rắc thêm một chút cá bào katsuobushi và sốt mayonnaise rồi trộn đều ăn cũng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay thế thịt tôm bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay thế bằng các loại hải sản khác như mực hoặc thịt nghêu, món ăn vẫn rất hợp vị.
Muốn ăn cay thì nên thêm nguyên liệu gì?
Bạn có thể thái nhỏ 1 quả ớt xanh cay Cheongyang cho vào thay cho ớt chuông để tạo vị cay nồng.
Cần lưu ý điều gì khi xào rau củ?
Điểm mấu chốt là chỉ xào sơ trong thời gian ngắn để rau củ không bị xẹp quá mức và giữ được độ giòn ngon.
