回味无穷鲜香浓郁的炒乌冬面
将Q弹的海鲜和爽脆的蔬菜与蚝油调味料一同翻炒而成的面食料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
以酱油和蚝油为基础调味，突出咸甜适口的鲜香，任何人都能轻松做好的炒乌冬面。将蔬菜轻炒以保持爽脆口感，再加入焯过水的乌冬面快速拌炒。根据个人喜好搭配木鱼花和蛋黄酱，风味会更加丰富。
- 份量
- 1人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 虾仁1/4杯
- 洋葱1/4个
- 卷心菜1/2片
- 彩椒1/4个
- 胡萝卜1/5个
- 乌冬面加料1人份
- 蒜末1/2大勺
调料
- 浓口酱油1.5大勺
- 蚝油1大勺
- 清酒（或料酒）1大勺
- 白糖1/2大勺
- 胡椒粉少许
根据喜好
- 木鱼花1把
- 蛋黄酱
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 想吃辣的话，可以用1个青阳辣椒代替彩椒。
- 除了虾仁，也可以换成鱿鱼或蛤蜊肉等其他海鲜。
做法
1. 准备1/4杯凤尾虾仁，所有蔬菜全部切丝。
想吃辣的话，可以用1个青阳辣椒代替彩椒。
除了虾仁，也可以换成鱿鱼或蛤蜊肉等其他海鲜。
2. 热锅倒油，放入蒜末翻炒煸出香味。
3. 先放入胡萝卜略微翻炒后...
4. 放入洋葱、彩椒和虾仁翻炒至半熟。
5. 放入卷心菜也略微翻炒...
6. 放入在沸水中略微焯水并沥干水分的乌冬面，
与食材翻炒均匀。
7. 放入所有调料翻炒，如果觉得淡可以再加点酱油。
8. 食材与调料翻炒均匀即完成。
Ppunwife 的小窍门
- 蔬菜不要炒得太软，稍微翻炒以保持爽脆口感非常重要。
- 稍微撒一点木鱼花和蛋黄酱拌着吃也很美味。
常见问题
可以用其他材料代替虾仁吗？
换成鱿鱼或蛤蜊肉等其他海鲜来做也很搭配。
想吃辣的话应该加什么材料？
可以用1个切碎的青阳辣椒代替彩椒，味道就会变得香辣。
炒蔬菜时需要注意什么？
关键在于短时间略微翻炒，不要让蔬菜过度变软，以保持爽脆的口感。
