热辣过瘾的炒乌冬面
用辣椒油与海鲜大火快炒，突出香辣风味的一碗炒乌冬面。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
加入辣椒油、青阳辣椒和辣酱，突出香辣口感的1人份面食。将鱿鱼和蔬菜大火快炒熟透后，加入调料汁和焯过水的乌冬面一起翻炒均匀。香辣过瘾，能轻松搞定一餐。
- 份量
- 1人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 很辣
材料
材料
- 鱿鱼1/2只（身躯部分）
- 小龙虾肉
- 洋葱
- 卷心菜
- 彩椒
- 红辣椒
- 青阳辣椒
- 乌冬面加料1人份
- 辣椒油1大勺
调料
- 蚝油1大勺
- 浓口酱油1小勺
- 蒜末1大勺
- 白糖1小勺
- 辣酱1小勺
- 香油1小勺
- 熟芝麻
- 胡椒粉一点
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 蔬菜每样只需要一点点，所以省略了具体用量。
- 如果不喜欢吃辣或是做给孩子吃，可以用韭菜或小葱代替辣椒；红辣椒可以用胡萝卜代替。
- 海鲜只放鱿鱼也很好吃。如果喜欢吃蔬菜，可以多放一些翻炒。
做法
将乌冬面放入沸水中焯烫一下，捞出过凉水并沥干水分。
锅中倒入辣椒油，放入大蒜翻炒。
等大蒜炒熟散发出香味后……
将海鲜和蔬菜全部一起倒入，大火翻炒。
感觉鱿鱼炒得差不多熟时，倒入上面准备好的所有调料翻炒……
放入乌冬面拌匀。
一边翻炒一边搅拌，让调料汁均匀裹在乌冬面上。
蔬菜完全熟透后即可关火出锅。
常见问题
吃不了辣的时候该怎么调整？
可以用韭菜或小葱代替辣椒，红辣椒换成胡萝卜来烹饪，这样就不会辣了。
没有小龙虾肉的话，只用鱿鱼可以吗？
海鲜食材只准备鱿鱼一种炒着吃，味道也足够好。
乌冬面该怎么做前期处理？
放入沸水中稍微焯烫一下，再用凉水冲洗并沥干水分备用即可。
