Bánh pound cake khoai lang mềm mịn cho món ăn vặt ngọt ngào

Name: Bánh pound cake khoai lang mềm mịn cho món ăn vặt ngọt ngào
Prep time: 2 h
Cook time: 55 min
Total time: 2 h 55 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bột mì làm bánh ngọt (cake flour) — 200 g; Bột nở baking powder — 1 muỗng cà phê; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Bơ — 100 g; Đường — 80 g (6 muỗng canh); Trứng — 2 quả; Sữa tươi — 100 g; Khoai lang kho — 300 g; Khoai lang — 300 g; Đường — 4 muỗng canh

Món bánh pound cake làm tại nhà mềm ẩm, kết hợp lượng lớn khoai lang sên đường nướng thơm lừng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh pound cake khoai lang mềm mịn cho món ăn vặt ngọt ngào — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh pound cake thơm bùi với lượng khoai lang sên đường ngọt ngào cắt miếng, tạo độ giòn ngọt hấp dẫn khi ăn. Bơ và trứng để nhiệt độ phòng được đánh đều không bị tách nước rồi nướng trong lò 180°C. Sau khi nướng xong để qua 1 ngày ăn sẽ càng mềm và ẩm ngon hơn.

Khẩu phần: khoảng 5–6 người
Thời gian nấu: 55 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Khó
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bột mì làm bánh ngọt (cake flour)200 g
Bột nở baking powder1 muỗng cà phê
Muối1/2 muỗng cà phê
Bơ100 g
Đường80 g (6 muỗng canh)
Trứng2 quả
Sữa tươi100 g
Khoai lang kho300 g

Khoai lang sên đường

Khoai lang300 g
Đường4 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh trước 1–2 tiếng để ở nhiệt độ phòng.
Sữa tươi hâm ấm nhẹ.
Cho bột mì làm bánh ngọt, bột nở baking powder và muối vào cùng nhau rồi rây 2-3 lần.
Thay khoai lang bằng hạt dẻ hấp chín cho vào cũng rất ngon.

Cách làm

1. 2 củ khoai lang to cắt hạt lựu cỡ khoảng 1 cm rồi ngâm vào nước để loại bỏ bớt tinh bột,
sau đó đổ ra rây để ráo nước.
2. Cho khoai lang và đường vào chảo xào đều.
3. Khi đường tan sẽ tiết ra nước, sên cho đến khi khoai lang chín trong và cạn hết nước.
4. Bơ đã mềm ở nhiệt độ phòng dùng phới lồng đánh tan.
5. Chia đường làm 3 lần cho vào và trộn đều.
6. Khi đường đã quyện đều vào bơ...
7. Cho từng quả trứng vào một rồi trộn đều.
8. Trộn đến khi trứng không bị tách nước khỏi bơ và đường gần như tan hết...
10
9. Cho bột mì làm bánh ngọt vào rồi dùng phới dẹt trộn theo kiểu cắt...
10. Cho sữa tươi vào trộn đều.
11
12
11. Cuối cùng cho khoai lang kho vào trộn đều...
12. Bột sẽ đạt trạng thái như thế này.
13
14
13. Đổ bột vào khuôn rồi rải phần khoai lang sên lên trên cùng.
14. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 50–55 phút là được.
Bánh đã nướng chín vàng đều.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi ăn sau 1 ngày sẽ ngon hơn.