Bánh khoai tây chiên dẻo dai thanh đạm không dùng bột mì
Món bánh chiên dẻo dai và thanh đạm làm từ chính phần xác và tinh bột của khoai tây mà không cần thêm bột mì.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món bánh chiên cực kỳ đơn giản chỉ dùng khoai tây và một chút muối, hoàn toàn không cần bột mì. Bào khoai tây, vắt ráo nước rồi trộn phần xác với tinh bột lắng lại đem chiên sẽ cho ra món bánh có độ dẻo dai, bùi bùi đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
- Khẩu phần
- khoảng 2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
- Khoai tây2 củ, 350 g
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Để bát nước khoai tây khoảng 20 phút cho tinh bột khoai tây lắng xuống đáy.
Cách làm
1. Dùng 2 củ khoai tây cỡ vừa.
2. Bào nhuyễn bằng bàn bào.
3. Cho phần xác khoai tây vào rây, ấn chặt để vắt kiệt nước...
4. Bát nước khoai tây để khoảng 20 phút cho tinh bột lắng xuống đáy,
sau đó nhẹ nhàng đổ bỏ phần nước bên trên sao cho không làm trôi phần tinh bột lắng.
5. Cho xác khoai tây, phần tinh bột lắng và một chút muối vào trộn đều.
6. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi rán cho hai mặt chín vàng đều là xong.
Mẹo của Ppunwife
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể băm nhỏ ớt xanh cay Cheongyang cho vào cùng.
- Ăn không cũng rất ngon, nhưng chấm kèm tương cà cũng rất hợp.
Câu hỏi thường gặp
Nếu muốn ăn cay thì nên thêm nguyên liệu gì?
Tùy khẩu vị, bạn có thể băm nhỏ ớt xanh cay Cheongyang trộn vào bột bánh rồi rán để tăng thêm vị cay thơm.
Sau khi vắt nước khoai tây thì cần đợi lắng trong bao lâu?
Bạn để bát nước khoai tây khoảng 20 phút để tinh bột lắng đều xuống đáy chảo hoặc bát.
Bánh khoai tây chiên chấm kèm với sốt gì thì hợp?
Ăn trực tiếp đã rất thanh đạm và ngon, ngoài ra bạn chấm cùng tương cà cũng rất hợp.
