不加面粉软糯清淡的土豆饼
不加面粉，只用土豆本身的淀粉和土豆渣煎制而成的软糯清淡的煎饼料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
不放面粉，只用土豆和少许盐煎制而成的超简单煎饼料理。将擦成泥的土豆沥干水分，混合沉淀出的淀粉一起煎，就能充分品尝到其特有的软糯香酥口感。
- 份量
- 约2人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 土豆2个、350g
- 盐1/2小勺
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 盛有土豆水的大碗静置20分钟左右，让土豆淀粉充分沉淀。
做法
1. 准备2个中等大小的土豆。
2. 用擦丝器擦成泥。
3. 将土豆泥放在滤网上用力按压挤出水分…
4. 盛有土豆水的大碗静置20分钟左右让土豆淀粉沉淀，
然后慢慢将水倒掉，注意不要把底部的淀粉一起倒掉。
5. 放入土豆泥、沉淀出的淀粉和少许盐拌匀。
6. 热锅倒油，煎至两面金黄即可。
Ppunwife 的小窍门
- 根据个人口味，切碎一些青阳辣椒放进去也很不错。
- 直接吃就很好吃，搭配番茄酱一起吃也很搭。
常见问题
想吃辣味的时候加什么食材好？
根据个人喜好将青阳辣椒切细末混入面糊中煎制，可以增添爽辣的风味。
挤出土豆水后需要沉淀多长时间？
将盛有土豆水的碗静置约20分钟，等待底部的淀粉充分沉淀。
做好的土豆饼适合搭配什么酱料？
直接吃就很清淡美味，蘸番茄酱吃也十分相配。
