Cơm nấu lá củ cải phơi khô thơm bùi tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu

• Vì lá rất khô nên cần ngâm nước kỹ khoảng 1 đến 2 ngày cho nở hoàn toàn.
• Ngâm gạo khoảng 30 phút trước khi dùng.
• Cần tước bỏ lớp màng vỏ ở phần cuống lá để lá không bị dai mà mềm ngon.
• Chia thành từng phần vừa ăn cho mỗi lần rồi bọc kín, phần ăn trong vài ngày để ở ngăn mát, muốn để lâu hơn thì bảo quản trong ngăn đông.

Cách làm

1. 
   

   1. Cho lá củ cải phơi khô vào lượng nước nhiều ngập mặt lá, chú ý nhẹ tay để không làm gãy nát rồi ngâm cho nở.

   2. Vì lá rất khô nên cần ngâm nước khoảng 1 đến 2 ngày cho nở hoàn toàn.

   Trong lúc ngâm nước sẽ bị đục, bạn hãy thay nước vài lần.

2. 
   

   3. Đổ nước ngập phần lá củ cải đã nở rồi luộc trên lửa nhỏ vừa khoảng 2 tiếng.

   Cần luộc đến khi phần cuống mềm ra, bạn có thể vừa luộc vừa dùng tay kiểm tra để điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.

   Nếu muốn luộc nhanh hơn, bạn có thể dùng nồi áp suất.

   Khi luộc, nếu dùng nước vo gạo thay cho nước thường thì lá sẽ không có mùi hôi và có vị thanh sạch hơn.

   4. Sau khi luộc kỹ, để nguyên lá củ cải trong nồi nước luộc cho nguội từ từ nhằm tránh làm thất thoát chất dinh dưỡng.

   Khi lá đã nguội hoàn toàn thì vắt ráo nước.

3. 
   

   5. Bắt đầu tước lớp màng vỏ từ phần cuống lá củ cải thì sẽ lột được đến hết.

   Tước sạch vỏ như thế này thì lá mới không bị dai mà mềm ngon.

   6. Cắt thành từng khúc vừa ăn.

4. 
5. 

   1. Cho nước tương nấu canh và dầu tía tô vào lá củ cải phơi khô rồi bóp nhẹ đều tay để ngấm gia vị.

   2. Gạo ngâm khoảng 30 phút rồi cho lá củ cải vào, đong nước nấu cơm ít hơn bình thường một chút rồi nấu cơm.

   

   Cơm nấu lá củ cải phơi khô tỏa mùi thơm rất bùi.

6. 

   Pha nước sốt trộn rồi rưới vào cơm trộn đều lên thưởng thức.

   Tùy theo khẩu vị, bạn dùng gochujang cũng rất ngon.

   

   Chẳng cần tìm đâu xa, đây chính là món ăn tốt cho sức khỏe.

   Ăn thế này cảm thấy cơ thể khỏe khoắn hẳn ra.

   Đây là món lá củ cải xào. Xào với doenjang nên rất thơm bùi và ngon.

   Cách làm món lá củ cải xào ở đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140062985277

   Đây là món canh tương lá củ cải.

   Cách làm món canh tương lá củ cải ở đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140102279989

   Chỉ cần sơ chế lá củ cải là bạn có thể nấu cơm, làm món xào và nấu canh cho cả bữa ăn rồi.

   Khi lưu lại bài viết hữu ích này, đừng quên để lại một dòng bình luận và nhấn Kitchen Up nhé.

   Ai ghé qua mà không tương tác là mình biết hết đấy.

   Nhấp vào đường dẫn rồi bấm nút Kitchen Up ở phía trên cùng giúp mình nhé.

   http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=492815

   Số phát hành thứ 71 là tuyển tập các món cực kỳ đưa cơm, ăn vèo một bát.

   Mực xào tương đặc (ojingeo gangdoenjang), cá nục kho khoai tây, kim chi xào, cá ngừ xốt cay, hàu muối ớt băm (eoriguljeot), đậu phụ xào cay (dubu duruchigi), cá minh thái khô kho (kodari jorim), mực xào cay

   Các bạn vào OpenCast của mình rồi bấm nút theo dõi, nội dung các số phát hành sẽ được cập nhật vào trang của bạn.

   Đăng ký hoàn toàn miễn phí. Mọi người hãy đăng ký thật nhiều nhé.

   ↓↓ Nhấp vào đây nhé!

Mẹo của Ppunwife

• Nếu luộc chín rồi mới phơi khô thì thời gian ngâm nở sẽ được rút ngắn hơn.
• Khi luộc, nếu dùng nước vo gạo thay cho nước thường thì lá sẽ không có mùi hôi và có vị thanh sạch hơn.
• Sau khi luộc kỹ, để nguyên lá củ cải trong nồi nước luộc cho nguội từ từ nhằm tránh làm thất thoát chất dinh dưỡng.
• Khi cho lá củ cải vào nấu cơm, hãy đong lượng nước ít hơn bình thường một chút.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ