Cháo bạch tuộc kim chi nóng hổi cùng bạch tuộc dai ngon
Món cháo đặc biệt nấu từ kim chi chín kỹ và bạch tuộc dai ngon ninh trong nước dùng cá cơm.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món cháo dành cho 2 người thơm ngon, cay cay thanh mát với kim chi chín vừa kết hợp cùng bạch tuộc. Bí quyết chính là không cho bạch tuộc vào ngay từ đầu vì sẽ bị dai, mà chỉ cho vào sau cùng khi hạt cơm đã nở mềm hoàn toàn để nấu chín tới.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Bạch tuộc nhỏ (nakji)1 con, 100 g (cỡ vừa)
- Cơm1 bát
- Kim chi2 bẹ
- Hành boa rô (daepa)một chút
Gia vị
- Nước kim chi2 muỗng canh
- Mắm tép Hàn Quốc (saeujeot)1/2 muỗng canh
- Dầu mèmột ít
- Có thể nêm muối thay cho mắm tép Hàn Quốc.
- Có thể thay bạch tuộc bằng các loại hải sản khác để nấu.
Cách làm
1. Cắt bạch tuộc thành đoạn dài 3~4 cm, gạt bỏ bớt nhân kim chi rồi cắt nhỏ.
Cắt vát khoảng 1/3 cây hành boa rô.
2. Cho kim chi vào nước dùng cá cơm rồi...
Cách nấu nước dùng cá cơm xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140090439314
3. Đun sôi lên.
4. Cho cơm vào khuấy đều để không bị vón cục...
5. Nấu lửa nhỏ đủ lâu để hạt cơm nở mềm. Nêm nước kim chi và mắm tép Hàn Quốc cho vừa miệng...
Có thể nêm muối thay cho mắm tép Hàn Quốc.
6. Cho bạch tuộc và hành boa rô vào đun một lúc cho đến khi bạch tuộc chín.
Nếu cho bạch tuộc vào nấu từ đầu thì sẽ bị dai và mất ngon.
Cuối cùng thêm dầu mè vào là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu cho bạch tuộc vào nấu từ đầu thì sẽ bị dai và mất ngon.
- Rắc thêm vụn rong biển và mè rang giã lên trên bát cháo rồi trộn đều ăn sẽ thơm ngon hơn nhiều.
Câu hỏi thường gặp
Nên cho bạch tuộc vào nấu khi nào?
Sau khi hạt cơm đã nở mềm, hãy cho bạch tuộc cùng hành boa rô vào ở bước cuối cùng và chỉ nấu chín tới để bạch tuộc không bị dai.
Khi không có mắm tép Hàn Quốc thì nêm bằng gì?
Bạn có thể dùng muối thay thế để nêm cho vừa miệng.
Thay bạch tuộc bằng hải sản khác có được không?
Bạn có thể cho các loại hải sản khác tùy theo sở thích vào nấu, món ăn vẫn rất hợp và ngon.
