Rau cần trộn rong biển thơm và giòn sần sật

Name: Rau cần trộn rong biển thơm và giòn sần sật
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rau cần nước (minari) — 100 g; Rong biển lá (gim) — 10 lá; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1.5 muỗng canh (1 1/2 muỗng canh); Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1/2 muỗng canh; Hành boa rô băm — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng cà phê; Tỏi băm — 1/2 muỗng cà phê; Dầu mè; Mè rang giã

Món ăn kèm đơn giản làm từ rau cần nước chần sơ, bóp đều cùng rong biển nướng và gia vị nước tương.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Rau cần trộn rong biển thơm và giòn sần sật — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm thanh nhẹ với rau cần nước được chần sơ giữ trọn độ giòn, bóp đều nhẹ nhàng cùng rong biển nướng bóp vụn. Bạn có thể dễ dàng hoàn thành món ăn với phần gia vị cơ bản gồm nước tương và bột ớt, rất thích hợp để kích thích vị giác vào mùa xuân.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Rau cần nước (minari)100 g
Rong biển lá (gim)10 lá

Gia vị

Nước tương đậm (jin-ganjang)1.5 muỗng canh (1 1/2 muỗng canh)
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1/2 muỗng canh
Hành boa rô băm1 muỗng canh
Đường1 muỗng cà phê
Tỏi băm1/2 muỗng cà phê
Dầu mè
Mè rang giã

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Rau cần nước nhặt bỏ lá, chỉ dùng phần cọng.
100 g là lượng khoảng một nắm tay.

Cách làm

1. Rau cần nước nhặt bỏ lá, chỉ dùng phần cọng.
100 g là lượng khoảng một nắm tay.
2. Nướng rong biển lá rồi cho vào túi nilon bóp vụn.
3. Cho một ít muối hạt vào nước sôi sùng sục rồi chần rau cần nước.
Chỉ nên chần sơ dưới 20 giây để giữ được độ giòn của rau cần.
Xả rau cần đã chần qua nước lạnh rồi vắt ráo nước.
4. Cắt thành đoạn dài 2–3 cm vừa ăn.
5. Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều...
6. Cho rau cần nước vào...
7. Bóp nhẹ tay cho gia vị ngấm đều.
8. Cuối cùng cho rong biển đã bóp vụn vào trộn đều là hoàn thành.