Rau cần nước trộn gia vị mùa xuân thơm dịu và mềm ngon

Name: Rau cần nước trộn gia vị mùa xuân thơm dịu và mềm ngon
Yield: 1 đĩa
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rau cần nước (minari) — 250 g; Muối hạt — 1 muỗng canh; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1 muỗng cà phê; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Dầu mè — 1 muỗng cà phê; Mè rang — 1 muỗng cà phê

Món rau trộn thanh nhẹ giữ trọn hương thơm bằng cách chần sơ rau cần nước rồi bóp nhẹ cùng các gia vị cơ bản.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Rau cần nước trộn gia vị mùa xuân thơm dịu và mềm ngon — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm từ rau cần nước mùa xuân chần sơ qua nước sôi để giữ trọn hương thơm đặc trưng và độ mềm ngon. Rau được bóp nhẹ với các gia vị cơ bản như nước tương nấu canh, muối và dầu mè, mang lại hương vị thanh đạm, không cay và rất dễ ăn.

Khẩu phần: khoảng 2–3 ngườiBản gốc ghi: 1 đĩa
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Rau cần nước (minari)250 g
Muối hạt1 muỗng canh

Gia vị

Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng cà phê
Muối1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm1 muỗng cà phê
Dầu mè1 muỗng cà phê
Mè rang1 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Lượng rau cần nước khoảng hai nắm tay lớn.

Cách làm

Lượng rau cần nước khoảng hai nắm tay lớn.
Cho 1 muỗng canh muối vào nồi nước sôi sùng sục, thả phần gốc rau cần nước vào trước, đợi đến khi cọng rau bớt cứng...
Cho tiếp phần lá vào rồi dùng đũa đảo đều,
sau đó vớt ra ngay và xả lại nhiều lần bằng nước lạnh rồi để ráo.
Vắt nhẹ tay sao cho nước rau không bị chảy ra ngoài.
Cắt thành từng khúc vừa ăn,
cho vào âu và tãi đều ra, sau đó thêm 1 muỗng cà phê nước tương nấu canh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang
vào bóp nhẹ tay cho ngấm đều là hoàn thành.