Bí ngòi nướng và bánh kếp hành tây siêu nhanh, tiết kiệm
Hai món phụ siêu đơn giản làm từ bí ngòi và hành tây đúng mùa, chiên ngập dầu vàng ruộm và hoàn thành nhanh chóng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Hai món chiên làm món phụ nhanh gọn, tiết kiệm chi phí bằng cách tận dụng bí ngòi và hành tây đúng mùa. Bí ngòi được cắt dày vừa phải, nướng chín rồi rưới nước sốt cay mặn, còn hành tây được trộn bột cùng giăm bông rồi chiên bùi ngậy. Cách làm đơn giản, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn cùng thưởng thức.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu bí ngòi nướng
- Bí ngòi Hàn Quốc (aehobak)1 quả
- Muối hạt mịnmột ít
- Dầu để chiên bánh
Nước sốt gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang)2 muỗng canh
- Nước tương truyền thống làm tại nhà (hoặc nước tương nấu canh (guk-ganjang), nước tương nấu canh (guk-ganjang))1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Hành boa rô băm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Mè rang giã1 muỗng cà phê
Nguyên liệu bánh kếp hành tây
- Hành tây1 củ (cỡ vừa)
- Giăm bông lát4 lát
Bột bánh
- Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu)2/3 cốc
- Nước2/3 cốc
- Trứng1 quả
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Rắc nhẹ muối lên, để khoảng 10 phút rồi thấm khô nước.
Cách làm
1. Bí ngòi không nên cắt quá mỏng, cắt dày khoảng 3 mm.
2. Rắc nhẹ muối lên, để khoảng 10 phút rồi thấm khô nước.
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn rồi chiên vàng đều hai mặt.
Bánh kếp hành tây
Nguyên liệu: 1 củ hành tây (vừa), 4 lát giăm bông
Bột bánh: 2/3 cốc bột chiên bánh Hàn Quốc, 2/3 cốc nước, 1 quả trứng, 1/2 muỗng cà phê muối
Rưới nước sốt lên bí ngòi nướng là xong.
Mình cực kỳ thích món phụ này, mỗi lần làm xong là gần như một đĩa thuộc về mình.
Bí ngòi thái sợi rồi xào chỉ với muối hoặc mắm tép Hàn Quốc (saeujeot) thôi cũng rất ngon.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và lành mạnh với các nguyên liệu đúng mùa.
Bản tin thứ 79 là bộ sưu tập các món phụ làm từ khoai tây đúng mùa.
Nhấp vào đây nào!
Nhấp vào hình trên và đăng ký theo dõi để xem công thức chi tiết các món mì ngon.
Đăng ký hoàn toàn miễn phí. Hãy đăng ký thật nhiều nhé.
Khi lưu lại bài viết ý nghĩa này, đừng quên để lại một dòng bình luận và nhấn Kitchen Up nhé.
Nhấp vào địa chỉ bên dưới rồi bấm nút Kitchen Up ở phía trên cùng là được.
http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=604049
1. Hành tây thái sợi mỏng.
2. Giăm bông lát cũng thái sợi mỏng.
3. Cho toàn bộ hành tây, giăm bông và nguyên liệu bột bánh vào...
4. Trộn đều.
Pha bột trước rồi mới cho nguyên liệu vào trộn sẽ dễ làm hơn.
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi chiên vàng đều hai mặt là xong.
Mẹo của Ppunwife
- Pha bột trước rồi mới cho nguyên liệu vào trộn sẽ dễ làm hơn.
- Bột đã được nêm chút muối nên ăn ngay không cần nước tương pha giấm cũng vừa vặn.
Câu hỏi thường gặp
Khi làm bí ngòi nướng thì nên cắt bí ngòi dày khoảng bao nhiêu?
Không nên cắt quá mỏng, độ dày khoảng 3 mm là vừa phải.
Có mẹo nào để trộn bột bánh kếp hành tây dễ dàng mà không bị vón cục không?
Bạn pha bột chiên bánh, trứng và nước cho đều trước, sau đó mới cho hành tây và giăm bông thái sợi vào trộn thì sẽ dễ hơn rất nhiều.
Bánh kếp hành tây có cần chuẩn bị thêm nước tương chấm riêng không?
Bản thân phần bột đã có nêm chút muối nên ăn không cần nước tương pha giấm cũng đã vừa vị rồi.
