Bánh lá mè nhân cá ngừ rán vàng ươm gói trọn nhân thơm

Name: Bánh lá mè nhân cá ngừ rán vàng ươm gói trọn nhân thơm
Cook time: 30 min
Yield: khẩu phần 12 cái
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip) — 12 lá; Bột mì — 1/2 cốc; Trứng — 3 quả; Cá ngừ — 1 hộp, 150 g (hộp nhỏ); Hành tây — 1/3 củ; Cà rốt — 1/4 củ; Hành boa rô băm — 2 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Tiêu xay — 1/3 muỗng cà phê

Món bánh rán trong 30 phút với nhân cá ngừ vắt ráo dầu trộn rau củ băm nhỏ, gói trong lá tía tô Hàn Quốc và rán vàng đều.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh lá mè nhân cá ngừ rán vàng ươm gói trọn nhân thơm — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh rán thơm bùi với nhân cá ngừ được vắt kiệt dầu trộn cùng rau củ băm nhỏ, gói gọn trong lá tía tô Hàn Quốc thơm ngát. Bánh được rán vàng ươm trên lửa nhỏ để phần nhân bên trong chín đều, hoàn thành dễ dàng chỉ trong 30 phút, rất thích hợp làm món ăn vặt, mồi nhậu hay món phụ đãi khách.

Khẩu phần: khoảng 2–3 ngườiBản gốc ghi: khẩu phần 12 cái
Thời gian nấu: 30 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip)12 lá
Bột mì1/2 cốc
Trứng3 quả

Nhân cá ngừ

Cá ngừ1 hộp, 150 g (hộp nhỏ)
Hành tây1/3 củ
Cà rốt1/4 củ
Hành boa rô băm2 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Muối1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay1/3 muỗng cà phê

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Đổ cá ngừ ra rây và vắt thật kiệt dầu. Phải vắt kiệt dầu tối đa thì khi cho vào lá tía tô rán bánh mới không bị nhão.
Mình đã quên không cho ớt, nhưng bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả ớt xanh cay Cheongyang cũng rất ngon.
Bạn có thể dùng nhân thịt thay cho nhân cá ngừ.

Cách làm

1. Đổ cá ngừ ra rây và vắt thật kiệt dầu.
Phải vắt kiệt dầu tối đa thì khi cho vào lá tía tô rán bánh mới không bị nhão.
2. Băm nhỏ phần cá ngừ đã vắt ráo dầu cùng hành tây, cà rốt và hành boa rô.
Mình đã quên không cho ớt, nhưng bạn có thể chuẩn bị thêm 1 quả ớt xanh cay Cheongyang cũng rất ngon.
3. Chuẩn bị lá tía tô Hàn Quốc, trứng đánh tan và bột mì.
Đánh tan đều 3 quả trứng là được.
4. Cho tất cả nguyên liệu làm nhân cá ngừ vào, thêm khoảng 3 muỗng canh trứng đánh tan rồi trộn đều.
Tùy theo kích thước của lá tía tô, nhưng lượng nhân này có thể làm được khoảng 12 cái.
Bạn có thể dùng nhân thịt thay cho nhân cá ngừ.
5. Áo đều bột mì lên cả hai mặt của lá tía tô rồi rũ bớt bột thừa.
6. Cho nhân cá ngừ vào khoảng một nửa lá tía tô, gập nửa còn lại lên rồi ấn chặt tay.
Thoa nhẹ một chút nước hoặc trứng đánh tan vào mép lá sẽ giúp dính chặt hơn.
7. Nhúng đều qua trứng đánh tan...
8. Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn rồi rán vàng đều hai mặt trên lửa nhỏ để phần nhân bên trong chín kỹ.
Hương vị và hình thức đều rất đẹp mắt nên có thể thêm vào thực đơn đãi khách.
Mình chỉ bỏ ra 30 phút là làm xong, trông ổn chứ?
Uống cùng một bát makgeolli mát lạnh thì hợp vô cùng.
Nhấp vào hình trên để theo dõi sẽ xem được công thức chi tiết của các món mì ngon.
Theo dõi hoàn toàn miễn phí, hãy bấm theo dõi thật nhiều nhé.
Khi lưu lại bài viết, đừng quên để lại một dòng bình luận và bấm Kitchen Up.
Nhấp vào địa chỉ bên dưới và bấm nút Kitchen Up ở trên cùng:
http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=605651