Tỏi trộn gia vị cay ngọt xào bớt vị hăng

Name: Tỏi trộn gia vị cay ngọt xào bớt vị hăng
Cook time: 10 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Tỏi — 1 cốc (150 g); Dầu ăn — 2 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 1 muỗng canh; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1/2 muỗng canh; Dầu mè; Mè rang

Món ăn kèm hoàn thành trong 10 phút với tỏi xào qua dầu để giảm vị hăng cay rồi trộn cùng sốt gochujang cay ngọt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Tỏi trộn gia vị cay ngọt xào bớt vị hăng — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm siêu đơn giản trong 10 phút với tỏi cắt dày xào vàng xém trên chảo để bay bớt vị cay nồng đặc trưng, sau đó trộn vị cay ngọt. Tỏi được thấm bớt dầu rồi mới trộn gia vị nên không bị ngấy, rất hợp làm món ăn kèm cùng cơm hoặc ăn kèm món thịt cuốn rau.

Khẩu phần: khoảng 4–5 người
Thời gian nấu: 10 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay

Nguyên liệu

Tỏi1 cốc (150 g)
Dầu ăn2 muỗng canh

Gia vị

Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)1 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang)1/2 muỗng canh
Dầu mè
Mè rang

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Cách làm

1. Chuẩn bị 1 cốc tỏi bóc vỏ, tép nhỏ thì cắt đôi (1 lần), tép vừa thì cắt 2 lần.
Nếu thái quá mỏng thì khi ăn sẽ bớt cảm giác giòn ngon.
2. Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều.
Nếu thích vị chua thì có thể cho thêm giấm.
3. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi xào tỏi.
Xào đến khi tỏi hơi trong và hơi ngả vàng là được.
4. Cho tỏi ra khăn giấy để thấm bớt dầu.
5. Cho tỏi đã xào và phần gia vị vào...
6. Trộn đều lên là hoàn thành.