Cà tím trộn tương doenjang thơm bùi làm bằng lò vi sóng
Món ăn kèm cà tím trộn siêu đơn giản, làm chín bằng lò vi sóng rồi bóp cùng gia vị doenjang thơm bùi.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Cà tím vào mùa được làm chín tiện lợi bằng lò vi sóng thay vì xửng hấp giúp hạn chế ra nước và giữ được độ mềm ngon. Bóp trộn nhẹ nhàng với gia vị tương doenjang bùi thơm, không cay gắt, rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu cà tím trộn doenjang
- Cà tím2 quả (300 g)
Gia vị cà tím trộn doenjang
- Doenjang (tương đậu Hàn Quốc)1 muỗng canh
- Hành boa rô băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Nước1 muỗng canh
- Dầu mè
- Mè rang
Nguyên liệu bánh cà tím áp chảo
- Cà tím1 quả
- Bột mì4 muỗng canh
Bột bánh cà tím áp chảo
- Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu)1/2 cốc
- Nước1/2 cốc
- Trứng1 quả
- Muối1/2 muỗng cà phê
Cách làm
1. Cà tím cắt đôi rồi chia tiếp làm 4 phần.
Cắt đôi theo chiều dài thêm 1 lần nữa.
2. Xếp cà tím ra đĩa, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi chọc 1–2 lỗ, sau đó quay trong lò vi sóng 5 phút.
3. Lấy cà tím ra khỏi lò vi sóng, dàn đều cho nguội bớt.
So với hấp bằng xửng thì cách này không bị đọng quá nhiều nước mà cà vẫn chín mềm đều.
4. Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều.
5. Cho gia vị vào cà tím...
6. Bóp nhẹ tay cho ngấm đều là hoàn thành.
Bánh cà tím áp chảo
Nguyên liệu: cà tím 1 quả, bột mì 4 muỗng canh
Bột bánh: bột chiên bánh Hàn Quốc 1/2 cốc, nước 1/2 cốc, trứng 1 quả, muối 1/2 muỗng cà phê
1. Cắt cà tím vát xéo với độ dày khoảng 0.5–0.6 cm như trong hình.
2. Cho cà tím và bột mì vào túi nilon,
buộc chặt miệng túi rồi lắc đều là bột bám đều rất dễ dàng.
3. Cho tất cả nguyên liệu bột bánh vào trộn đều.
4. Nhúng cà tím đã phủ bột mì vào hỗn hợp bột bánh cho bám đều...
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn vào rồi chiên cà chín vàng đều hai mặt là xong.
Mẹo của Ppunwife
- Lấy cà tím ra khỏi lò vi sóng, dàn đều cho nguội bớt. So với hấp bằng xửng thì cách này không bị đọng quá nhiều nước mà cà vẫn chín mềm đều.
- Cho cà tím và bột mì vào túi nilon, buộc chặt miệng túi rồi lắc đều là bột bám đều rất dễ dàng.
Câu hỏi thường gặp
Làm chín cà tím bằng lò vi sóng thay vì xửng hấp có ưu điểm gì?
Ưu điểm là cà không bị đọng quá nhiều nước như khi hấp bằng xửng mà vẫn chín mềm vừa vặn.
Khi nấu bằng lò vi sóng thì bọc màng bọc thực phẩm như thế nào?
Xếp cà tím vào đĩa, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi chọc 1–2 lỗ thông hơi trước khi quay.
Có mẹo nào để phủ đều bột áo cho bánh cà tím không?
Chỉ cần cho cà tím đã cắt cùng bột mì vào túi nilon, buộc chặt miệng túi lại rồi lắc đều là bột sẽ bám đều dễ dàng.
