Cà tím trộn làm tiện lợi bằng lò vi sóng
Món cà tím trộn 5 phút ẩm mềm, thanh đạm nhờ trộn đều gia vị rồi làm chín bằng lò vi sóng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Không cần dùng lửa, chỉ cần trộn đều gia vị với cà tím rồi làm chín bằng lò vi sóng trong 5 phút là gia vị ngấm sâu vào bên trong. Cà tím không xào qua dầu nên ẩm mềm và thanh đạm, thêm ớt xanh cay Cheongyang tạo vị thanh gọn vừa miệng.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cà tím1 quả, 190 g
- Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) (hoặc nước tương nấu canh (guk-ganjang), nước cốt nêm yeondu, nước mắm)1/2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu mè1 muỗng canh
- Mè rang1/2 muỗng canh
- Chuẩn bị 1 quả cà tím hơi to (nếu quả nhỏ thì 2 quả), 1 quả ớt xanh cay Cheongyang.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 1 quả cà tím hơi to (nếu quả nhỏ thì 2 quả), 1 quả ớt xanh cay Cheongyang.
Cắt nguyên liệu
Cắt cà tím thành miếng vừa ăn với độ dày khoảng 0.5 cm.
Ớt xanh cay Cheongyang thái lát mỏng là được.
Trộn gia vị
Cho cà tím và gia vị vào hộp đựng.
Cho 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1/2 muỗng canh nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) hoặc nước tương nấu canh hay nước mắm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều cho gia vị bám đều vào cà tím.
Làm chín bằng lò vi sóng
Đậy nắp lại rồi quay trong lò vi sóng khoảng 4–5 phút là cà tím đã chín đều.
Đảo đều để hơi nóng bớt đi, nếm thử nếu thấy nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn.
Cuối cùng cho 1 muỗng canh dầu mè và mè rang hơi giã nhẹ vào là hoàn thành.
Mình trộn kiểu vị nước tương thanh đạm với ớt xanh cay Cheongyang, nhưng bạn cũng có thể cho bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào trộn đỏ lên cũng rất ngon.
Hoàn thành
Món cà tím trộn siêu đơn giản hoàn thành bằng cách tẩm gia vị rồi quay trong lò vi sóng.
Khi bắt đầu quay lò vi sóng thì gia vị cũng ngấm dần nên thấm sâu vào tận bên trong miếng cà tím.
Lượng nước tứa ra nhẹ từ cà tím giúp món ăn ẩm mềm và mượt mà.
Không xào qua dầu mỡ nên cảm giác thanh đạm hơn rất nhiều.
Mình ăn cùng cơm như món phụ rồi trộn luôn cà tím vào cơm để kết thúc bữa ăn.
Chúc bạn tránh nóng thật tốt và có một ngày tràn đầy sức khỏe.
Mẹo của Ppunwife
- Trộn gia vị cơ bản rồi quay bằng lò vi sóng sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào bên trong cà tím, món ăn ẩm mềm và thơm ngon.
- Sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng, bạn đảo đều để bớt hơi nóng, nếm thử và nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
- Bạn có thể thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào trộn đỏ lên cũng rất ngon.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng gia vị khác thay cho nước cốt cá ngừ không?
Bạn có thể dùng nước tương nấu canh (guk-ganjang), sốt Yondu hoặc nước mắm để thay thế.
Thêm bột ớt vào làm cay có được không?
Thay vì chỉ dùng gia vị nước tương, bạn thêm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) vào trộn đỏ lên cũng rất hợp vị.
Sau khi quay lò vi sóng nếu thấy nhạt thì nêm lại thế nào?
Bạn để cho bớt nóng rồi nếm thử, sau đó thêm một chút muối để điều chỉnh độ mặn cho vừa miệng.
