Cà tím trộn nước tương đậm vị mặn ngọt, món ăn kèm lý tưởng

Name: Cà tím trộn nước tương đậm vị mặn ngọt, món ăn kèm lý tưởng
Cook time: 5 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Cà tím — 3 quả, 300 g; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1 muỗng canh; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng canh; Đường — 1 muỗng cà phê; Hành boa rô băm — 2 muỗng canh; Muối — một ít; Mè rang xay — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1 muỗng canh

Món ăn kèm mùa hè với cà tím được làm chín bằng lò vi sóng rồi trộn cùng sốt nước tương ngòn ngọt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cà tím trộn nước tương đậm vị mặn ngọt, món ăn kèm lý tưởng — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm mùa hè tiện lợi, không cần dùng lửa mà nấu bằng lò vi sóng. Cà tím cắt lát dày được làm chín trong 4–5 phút rồi vắt nhẹ bớt nước để giữ trọn kết cấu mềm xốp. Sốt nước tương mang vị mặn ngọt đậm đà, không cay nên rất hợp làm món ăn cho trẻ nhỏ.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Thời gian nấu: 5 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Cà tím3 quả, 300 g

Gia vị

Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng canh
Đường1 muỗng cà phê
Hành boa rô băm2 muỗng canh
Muốimột ít
Mè rang xay1 muỗng canh
Dầu mè1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Lượng nguyên liệu tính cho 3 quả cà tím nhỏ, tương đương 2 quả lớn.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Dùng 3 quả cà tím nhỏ. Lượng này tương đương 2 quả lớn.
Cắt cà tím
Cắt mỗi quả cà tím theo chiều dọc thành 3 lát dày để khi ăn có độ dai ngon.
Xếp ngay ngắn lên đĩa, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi quay trong lò vi sóng 4–5 phút.
Làm nguội và vắt nước
Để cà tím nguội hoàn toàn rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đặt lên rây cho ráo nước trong lúc nguội, phần nước còn lại dùng lòng bàn tay ép nhẹ để vắt bớt, tránh làm nát cà tím.
Trộn gia vị
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều, sau đó cho cà tím vào bóp nhẹ tay là hoàn thành.
Nếm thử và nêm thêm muối nếu thấy nhạt.
Hoàn thành
Đây là món cà tím trộn mang vị mặn ngọt đậm đà giống như bulgogi chứ không phải chua ngọt.
Cà tím được làm chín tới bằng lò vi sóng nên vẫn giữ được kết cấu ngon, gia vị ngấm đều như miếng bọt biển, rất hợp ăn cùng cơm.
Món cà tím trộn nước tương mềm xốp, không bị gắt nên các bé cũng sẽ rất thích.
Mẹ mình thích món này đến mức mỗi lần làm là lại lấy trộn cùng với cơm để ăn.