Cà tím trộn cay làm bằng lò vi sóng
Món cà tím trộn cay làm món phụ mùa hè, dùng lò vi sóng làm chín để giảm bớt nước.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm mùa hè không cần dùng bếp lửa mà làm chín bằng lò vi sóng, giúp cà tím ít bị ra nước và giữ được kết cấu mềm mại. Cà tím được trộn nhẹ tay với phần sốt gia vị nền từ bột ớt và nước tương để thêm vị cay hấp dẫn. Rất thích hợp để làm vừa đủ một bữa ăn ngay.
- Khẩu phần
- khoảng 2–3 người
- Thời gian nấu
- 4 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cà tím2 quả
Gia vị
- Nước tương đậm (jin-ganjang)1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Hành boa rô băm2 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- Dầu mè1/2 muỗng canh
Cách làm
Bổ đôi quả cà tím rồi thái vát không quá mỏng.
Trải đều cà tím ra đĩa lớn rồi bọc màng bọc thực phẩm lại.
Quay trong lò vi sóng 2 phút, sau đó quay thêm 2 phút nữa rồi tháo màng bọc ra để cà tím nguội bớt.
Tùy theo độ dày của cà tím mà bạn hãy điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Trong lúc chờ cà tím nguội,
trộn đều các nguyên liệu làm gia vị ngoại trừ dầu mè và mè rang.
Cho cà tím vào tô cùng phần gia vị, thêm dầu mè và mè rang vào rồi trộn đều tay là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Quay sơ cà tím bằng lò vi sóng rồi mới trộn sẽ không bị ra nhiều nước như khi hấp bằng xửng, kết cấu lại mềm ngon hơn.
- Tùy theo độ dày của miếng cà tím mà bạn hãy điều chỉnh thời gian quay lò vi sóng cho phù hợp.
- Món cà tím trộn chỉ nên làm lượng vừa đủ một bữa và ăn ngay thì mới ngon.
Câu hỏi thường gặp
Dùng lò vi sóng thay cho xửng hấp có ưu điểm gì?
Cách này giúp cà tím không bị ra nhiều nước như khi dùng xửng hấp mà vẫn giữ được kết cấu mềm ngon.
Cách điều chỉnh thời gian nấu bằng lò vi sóng như thế nào?
Quay từng đợt 2 phút, tổng cộng 4 phút rồi bóc màng bọc thực phẩm ra để nguội, bạn có thể điều chỉnh thời gian tùy theo độ dày của cà tím.
Có mẹo bảo quản nào để món cà tím trộn luôn ngon không?
Thay vì làm nhiều từ trước, bạn nên làm lượng vừa đủ ăn trong một bữa và thưởng thức ngay.
