Cà tím trộn làm bằng lò vi sóng không cần dùng bếp
Món ăn kèm mùa hè được làm chín mềm bằng lò vi sóng rồi trộn chua cay đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn kèm mùa hè không cần dùng bếp, làm chín cà tím nhanh và tiện bằng lò vi sóng. Cà tím được trộn cùng gia vị chua cay ngọt có thêm giấm và bột ớt Hàn Quốc (gochugaru), mang lại kết cấu mềm mại và kích thích vị giác.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 ngườiBản gốc ghi: 2 đĩa
- Thời gian nấu
- 4 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cà tím3 quả, 450 g
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 1/2 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 1/2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Hành boa rô băm3 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- gồm 1 quả cà tím to và 2 quả vừa, có thể dùng 2 quả to
Cách làm
Pha gia vị và cắt cà tím
Cà tím gồm 1 quả to và 2 quả vừa. Dùng 2 quả to cũng được.
Nguyên liệu thật sự rất đơn giản.
Cà tím bổ đôi rồi cắt vát dày khoảng 0.5 cm, không nên cắt quá mỏng.
Trộn đều tất cả nguyên liệu gia vị, chỉ trừ dầu mè và mè rang.
Pha trước thì màu bột ớt sẽ đẹp hơn và các gia vị hòa quyện tốt hơn, lúc trộn sẽ rất nhanh.
Làm chín bằng lò vi sóng
Rải đều cà tím ra đĩa sâu lòng, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi quay trong lò vi sóng 2 phút. Mở ra đảo đều cà tím rồi quay tiếp 2 phút nữa.
Tùy theo độ dày của cà tím mà bạn điều chỉnh thời gian làm chín cho phù hợp.
Tháo màng bọc thực phẩm ra và để nguội bớt hơi nóng.
Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ nhàng để vắt bớt nước trong cà tím.
Nếu vắt quá mạnh tay cà tím sẽ bị nát.
Trộn gia vị
Cho cà tím vào tô cùng phần gia vị đã pha sẵn, thêm 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang rồi nhẹ tay trộn đều.
Hoàn thành
Cà tím chín đều và mềm như hấp bằng xửng.
Gia vị ngấm đều và phần xốt trộn cà tím hôm nay làm rất ngon.
Cà tím trộn chua cay ngọt là món ăn kèm đưa cơm kích thích vị giác.
Gắp ăn cùng cơm trắng rất ngon, mà thêm cơm rồi cho dầu mè và gochujang (tương ớt Hàn Quốc) vào trộn ăn cũng ngon tuyệt.
Mẹo của Ppunwife
- Pha trước phần gia vị thì màu bột ớt sẽ lên đẹp hơn và các nguyên liệu hòa quyện tốt hơn, giúp bạn trộn nhanh hơn.
- Khi dùng lòng bàn tay ấn nhẹ để vắt nước cà tím, nếu vắt quá mạnh cà sẽ bị nát.
Câu hỏi thường gặp
Cần quay cà tím trong lò vi sóng bao lâu?
Bọc màng bọc thực phẩm rồi quay trước 2 phút, đảo đều một lần rồi quay tiếp 2 phút nữa cho chín. Bạn nên điều chỉnh thời gian nấu tùy theo độ dày của cà tím.
Khi vắt nước cà tím đã làm chín cần lưu ý điều gì?
Nên dùng lòng bàn tay ấn nhẹ để ép bớt nước, nếu dùng lực quá mạnh cà tím có thể bị nát mất hình dạng.
Vì sao nên pha trước phần xốt gia vị?
Nếu pha trước các gia vị trừ dầu mè và mè rang, màu bột ớt sẽ lên đẹp mắt và các nguyên liệu hòa quyện đều, giúp trộn nhanh hơn.
Có cách nào khác để thưởng thức cà tím trộn thơm ngon hơn không?
Bạn có thể ăn ngay như món ăn kèm với cơm, hoặc cho cà tím trộn lên cơm cùng gochujang và dầu mè để làm cơm trộn thưởng thức.
