Cà tím trộn hấp lò vi sóng đơn giản
Món cà tím trộn chín bằng lò vi sóng không bị đọng nước rồi bóp cùng gia vị.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món cà tím trộn chín nhanh bằng lò vi sóng nên ít ra nước và giữ được độ giòn ngon. Vị đậm đà được tạo nên từ nước tương nấu canh cùng nước cốt cá ngừ, thêm mè rang giã thơm bùi. Đây là món phụ rất thích hợp để trộn cùng cơm hoặc thưởng thức nhẹ nhàng.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 ngườiBản gốc ghi: 2 đĩa
- Thời gian nấu
- 3 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cà tím4 quả, 350 g
- Hành boa rô (daepa)một ít
- Ớt đỏ1 quả
Gia vị
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek)1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Mè rang giã + mè rang1 muỗng canh
- Trong 4 quả cà tím có 2 quả nhỏ và thon, nếu dùng cà tím kích thước bình thường thì khoảng 3 quả là được.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong 4 quả cà tím thì 2 quả nhỏ và thon. Bạn có thể dùng khoảng 3 quả cà tím cỡ vừa.
Hành boa rô và ớt đỏ dùng cho phần gia vị.
Cắt thái nguyên liệu
Để cà tím sau khi làm chín vẫn giữ được độ ngon giòn, hãy cắt xéo rồi thái sợi hơi dày một chút.
Hành boa rô và ớt đỏ băm nhỏ là được.
Hấp cà tím bằng lò vi sóng
Rải đều cà tím đã thái lên đĩa rộng, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút 30 giây đến 3 phút.
Cho ra rây để nguội bớt hơi nóng và ráo nước.
Trộn gia vị
Cho cà tím vào tô cùng 1 muỗng canh nước tương nấu canh, 1 muỗng canh nước cốt cá ngừ, 1 muỗng canh tỏi băm, hành boa rô băm, ớt đỏ băm, 1 muỗng canh dầu mè, và mè rang hơi giã nhỏ rồi trộn đều. Với các món rau trộn, cho nhiều dầu mè và kết hợp mè rang nguyên hạt cùng mè giã nhỏ thì vị sẽ thơm bùi hơn nhiều.
Nếm thử, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Hoàn thành
Mùa hè này mình làm và ăn món cà tím liên tục mà không hề thấy ngấy.
Món ăn từ cà tím vừa dễ tiêu hóa lại nhẹ bụng nên càng thích hơn.
Mẹo của Ppunwife
- Để cà tím sau khi làm chín vẫn giữ được độ ngon giòn, hãy cắt xéo rồi thái sợi hơi dày một chút.
- Với các món rau trộn, cho nhiều dầu mè và kết hợp mè rang nguyên hạt cùng mè giã nhỏ thì vị sẽ thơm bùi hơn nhiều.
- Nếm thử, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa miệng.
Câu hỏi thường gặp
Nên quay lò vi sóng trong bao lâu?
Rải đều cà tím đã thái lên đĩa rộng, bọc màng bọc thực phẩm rồi làm nóng trong khoảng 2 phút 30 giây đến 3 phút là được.
Nên cắt cà tím với kích thước như thế nào?
Để sau khi làm chín vẫn giữ được độ ngon giòn, bạn hãy cắt xéo rồi thái sợi hơi dày một chút.
Sau khi trộn nếu thấy nhạt thì nêm thêm gì?
Sau khi bóp cùng gia vị cơ bản, nếu thấy còn nhạt bạn có thể nêm thêm muối cho vừa khẩu vị.
