Bí đỏ kho ngọt mềm thơm cùng các loại hạt

Nguyên liệu

• Ruột bí đỏ Nhật khá cứng nên nếu quay trong lò vi sóng 1–2 phút rồi mới cắt thì sẽ dễ dàng hơn nhiều.
• Chuẩn bị một ít các loại hạt thì càng ngon, nếu không có cũng không sao.

Cách làm

1. 
2. 

   1. Bí đỏ Nhật rất cứng nên khá khó cắt.

   Quay trong lò vi sóng 1–2 phút rồi cắt sẽ dễ hơn nhiều.

   Hôm nay quả bí mình chuẩn bị nặng 1 kg, mình sẽ dùng 1 miếng cắt từ 1/4 quả.

   Sau khi nạo bỏ ruột bí nặng 220 g, thông thường sẽ khoảng 200 g.

   Mình chỉ dùng lượng tương đương 1/4 quả như trong hình thôi, bạn đừng dùng hết cả quả nhé.

   2. Cắt miếng bí đỏ đã nạo ruột thành từng lát mỏng vừa ăn.

   Không nên cắt quá dày vì sẽ lâu chín, độ dày dưới 1 cm là vừa phải.

   Chuẩn bị thêm một ít các loại hạt thì ngon, không có cũng không sao.

3. 
4. 

   3. Làm nóng chảo, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho bí vào xào.

   Khi mặt ngoài bí được áo đều lớp dầu và bắt đầu bóng lên...

   4. Cho toàn bộ gia vị vào. Khi gia vị bắt đầu sôi lăn tăn...

   Trộn sẵn toàn bộ gia vị từ trước rồi cho vào cùng một lúc sẽ tiện hơn.

   Bạn cũng có thể thêm 1/2 muỗng canh nước tương để vị hơi đậm đà một chút ăn cũng rất ngon.

5. 
6. 

   5. Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp lại và kho khoảng 5 phút cho bí chín mềm tận bên trong.

   Giữa chừng lật mặt bí lại rồi đậy nắp tiếp để bí chín đều.

   6. Mở nắp ra, khi nước sốt dưới đáy chảo chỉ còn lại sền sệt...

7. 
8. 

   7. Tắt bếp rồi cho các loại hạt vào...

   8. Trộn đều lên là hoàn thành.

Mẹo của Ppunwife

• Không nên cắt quá dày vì sẽ lâu chín, độ dày dưới 1 cm là vừa phải.
• Trộn sẵn toàn bộ gia vị từ trước rồi cho vào cùng một lúc sẽ tiện hơn.
• Bạn có thể tăng lượng nước tương để vị đậm đà hơn rồi dùng làm món ăn kèm với cơm.

Câu hỏi thường gặp

Thẻ