Bí đỏ hạt đậu kho ngọt bùi béo cùng các loại hạt

Name: Bí đỏ hạt đậu kho ngọt bùi béo cùng các loại hạt
Prep time: 2 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bí đỏ Nhật — 1/2 quả, 250 g (sau khi sơ chế); Hạnh nhân — khoảng 30 hạt, 1/4 cốc; Nước tương đậm (jin-ganjang) — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Nước — 3 muỗng canh

Món ăn kèm ngọt ngào được làm từ bí đỏ Nhật để nguyên vỏ kho cùng gia vị nước tương và các loại hạt dinh dưỡng

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bí đỏ hạt đậu kho ngọt bùi béo cùng các loại hạt — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn được làm từ bí đỏ Nhật để nguyên vỏ cắt miếng, kho mềm trong phần xốt nước tương ngọt thanh. Các loại hạt thêm vào ở bước cuối mang lại độ giòn bùi và hương vị thơm ngon. Món này dùng làm món ăn kèm với cơm hay thưởng thức như một món ăn vặt nhẹ cùng sữa đều rất hợp.

Khẩu phần: 2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bí đỏ Nhật1/2 quả, 250 g (sau khi sơ chế)
Hạnh nhânkhoảng 30 hạt, 1/4 cốc
Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Nước3 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bí đỏ rất cứng nên khó cắt, bạn có thể quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút để sơ chế dễ dàng hơn.
Bí đỏ Nhật sẽ được nấu cả vỏ nên hãy rửa thật sạch.
Món bí đỏ kho ngọt sẽ có thêm độ giòn bùi rất ngon khi cho hạt dinh dưỡng vào, vì vậy bạn hãy chuẩn bị thêm hạnh nhân, óc chó hoặc đậu phộng.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Bí đỏ Nhật sẽ được nấu cả vỏ nên hãy rửa thật sạch.
Bí đỏ rất cứng nên khó cắt, bạn có thể quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút để sơ chế dễ dàng hơn.
Cắt đôi quả bí, nạo bỏ hạt và làm sạch ruột bên trong, 1/2 quả này nặng 250 g.
Món bí đỏ kho ngọt sẽ có thêm độ giòn bùi rất ngon khi cho hạt dinh dưỡng vào, vì vậy bạn hãy chuẩn bị thêm hạnh nhân, óc chó hoặc đậu phộng.
Cắt nguyên liệu
Cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn dày khoảng 1.5 cm.
Cắt lát mỏng các loại hạt để dễ hòa quyện khi nấu.
Xào bí đỏ
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho bí đỏ vào xào đều tay đến khi bề mặt ngoài hơi trong lại.
Thêm 1 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang), 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào.
Kho bí đỏ
Khi nước bắt đầu sôi bùng lên thì đậy nắp lại để bí ngấm gia vị và chín đều vào tận bên trong.
Hạ nhỏ lửa rồi vừa đun vừa thỉnh thoảng đảo nhẹ tay.
Nếu bên trong chưa chín mềm hẳn, bạn chỉ cần châm thêm một chút nước rồi kho tiếp.
Khi nước kho cạn bớt và bí đỏ đã chín hoàn toàn, mở nắp chảo ra và kho cho phần nước còn lại sánh bóng lên.
Tắt bếp, cho các loại hạt vào đảo đều rồi hoàn thành.
Hoàn thành
Bí đỏ được kho ngấm xốt nên phần vỏ cũng rất mềm, vị ngọt đặc trưng và hương vị của bí đỏ hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Các loại hạt bùi béo vừa tăng thêm hương vị vừa bổ sung dinh dưỡng.
Hương vị cao cấp hệt như món bí đỏ kho phục vụ trong các nhà hàng món Hàn Hanjeongsik.
Thưởng thức như món ăn vặt cũng ngon mà dùng kèm với một ly sữa ấm cũng đủ cho một bữa ăn nhẹ gọn gàng.