Cua sống sốt cay cay ngọt đậm đà đưa cơm
Món cua trộn ghẹ hoa đã sơ chế với sốt cay ngọt đậm đà rồi ủ trong 1 ngày.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Ghẹ hoa chắc thịt được rưới rượu soju để khử mùi tanh rồi trộn đều với sốt cay ngọt. Khi ủ trong tủ lạnh qua một đêm, gia vị sẽ ngấm đều và vị sốt cay trở nên dịu ngon hơn. Thay vì để lâu, món này thích hợp làm lượng vừa đủ cho 2~3 người ăn trong 1-2 bữa.
- Khẩu phần
- khoảng 4–6 ngườiBản gốc ghi: khoảng 2 bữa cho 2~3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ghẹ hoa3 con, 1 kg
- Cà rốt1/4 củ
- Ớt xanh cay Cheongyang3 quả
- Hành boa rô (daepa)1/2 cây
- Rượu soju2–3 muỗng canh
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)5 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))3 muỗng canh
- Nước mắm cá kkanari3 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)2 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
- Gừng băm1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Mè rang1 muỗng canh
- Hành tây1/4 củ (mài nhuyễn)
- Làm cua sống sốt cay bằng ghẹ đực thì thịt sẽ chắc và ngon hơn.
- Rưới đều 3 muỗng canh rượu soju để khử khuẩn và khử mùi tanh của ghẹ.
- Không nên để ăn lâu ngày mà nên làm từng ít một rồi thưởng thức.
Cách làm
Bài liên quan trên blog (tiếng Hàn)blog.naver.com/ppunwife/140043367432Dùng 3 con ghẹ hoa đực loại to, sau khi sơ chế còn 1 kg.
Sau khi sơ chế thì cắt miếng vừa ăn.
Rưới đều 3 muỗng canh rượu soju để khử khuẩn và khử mùi tanh của ghẹ.
Các loại rau củ thái như trong hình.
Hành tây mài nhuyễn để lấy nước cốt.
Cho tất cả nguyên liệu gia vị vào trộn đều.
Cho ghẹ đã rưới rượu soju cùng phần sốt vào trộn đều.
Cho tất cả rau củ vào trộn đều là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Để trong tủ lạnh ủ qua một đêm rồi thưởng thức thì gia vị sẽ ngấm đều và vị sốt cay dịu lại, ăn sẽ ngon hơn.
Câu hỏi thường gặp
Có cách nào để khử mùi tanh của ghẹ hoa không?
Sau khi sơ chế và cắt ghẹ hoa thành miếng vừa ăn, bạn rưới đều 3 muỗng canh rượu soju lên sẽ giúp khử khuẩn và khử mùi tanh hiệu quả.
Làm xong có thể ăn ngay được không?
Nếu để trong tủ lạnh ủ qua một đêm, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong và vị cay của sốt cũng dịu đi, giúp món ăn ngon hơn nhiều.
Làm một lượng lớn để ăn dần có được không?
Thay vì để lâu ngày, bạn nên làm từng ít một để 2~3 người ăn hết trong khoảng 2 bữa.
