Canh thịt bò nấu cay nồng thanh mát
Món canh thịt bò nấu cho 4 người ăn, thêm bột ớt Hàn Quốc và giá đậu nành tạo vị cay nồng thanh mát.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món canh với hương vị cay nồng khi xào bột ớt Hàn Quốc trong dầu mè để không bị cháy, kết hợp cùng củ cải trắng và giá đậu nành mang lại vị thanh mát. Nấu kỹ thịt bò đã ướp gia vị cùng nước ngâm tảo bẹ mang đến vị ngọt đậm đà khó cưỡng.
- Khẩu phần
- 4 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Thịt bò200 g
- Củ cải trắng200 g
- Giá đậu nành100 g
- Hành boa rô (daepa)1 cây
- Nước ngâm tảo bẹ6 cốc
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Dầu mè2 muỗng canh
Gia vị ướp thịt bò
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
Gia vị
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng canh
- Cho 2 miếng tảo bẹ cỡ 10 cm vào 6 cốc nước và ngâm từ 30 phút trở lên là được.
Cách làm
Chuẩn bị thịt bò nấu canh và các loại rau gồm giá đậu nành, củ cải trắng, hành boa rô (daepa).
Trước khi nấu canh, cho tảo bẹ khô (dasima) vào nước ngâm trước.
Cho 2 miếng cỡ 10 cm vào 6 cốc nước và ngâm từ 30 phút trở lên là được.
Củ cải trắng cắt lát vuông hơi dày một chút, hành boa rô cắt khúc to.
Cho rượu nấu ăn mirim, nước tương nấu canh (guk-ganjang), tiêu xay vào ướp thịt bò.
Cho 2 muỗng canh dầu mè vào nồi, để lửa nhỏ rồi xào bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) sao cho không bị cháy.
Cho thịt bò vào xào đến khi chín...
Đổ nước ngâm tảo bẹ vào rồi cho cả củ cải trắng vào nấu cho đến khi chín.
Cho giá đậu nành, hành boa rô, tỏi băm, nước tương nấu canh vào rồi đun nhỏ lửa cho các nguyên liệu hòa quyện và chín mềm.
Nêm thêm muối cho vừa khẩu vị, nấu thêm một chút nữa là hoàn thành.
Mẹo của Ppunwife
- Bạn biết đấy, canh thịt bò hâm lại lần thứ hai, thứ ba mới là lúc nước canh đậm đà và ngon nhất.
Câu hỏi thường gặp
Chuẩn bị nước ngâm tảo bẹ như thế nào?
Bạn chỉ cần ngâm 2 miếng tảo bẹ khô (dasima) kích thước 10 cm vào 6 cốc nước trong 30 phút trở lên là được.
Cần lưu ý điều gì khi xào bột ớt Hàn Quốc?
Cho dầu mè vào nồi và xào cẩn thận trên lửa nhỏ để bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) không bị cháy.
Ướp thịt bò với những gia vị nào?
Ướp thịt cùng 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim, 1/2 muỗng canh nước tương nấu canh (guk-ganjang) và một chút tiêu xay.
Có thể thay thế giá đậu nành bằng nguyên liệu khác không? Do AI tạo
Thông thường, bạn có thể dùng giá đỗ xanh, dọc mùng hoặc rau dớn khô (gosari) thay cho giá đậu nành để tạo thêm nhiều kết cấu đa dạng cho món canh.
