Lá vừng hấp tương thơm ngon hợp làm món ăn kèm
Món ăn kèm siêu đơn giản với lá tía tô Hàn Quốc phết đều nước sốt rồi hấp chín tới.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn được chế biến bằng cách phết đều phần nước sốt từ nước tương và nước dùng cá cơm vào giữa các lớp lá tía tô Hàn Quốc rồi hấp nhanh trong thời gian ngắn. Không nên nấu quá lâu mà chỉ hấp nhẹ trên lửa vừa để lá không bị xẹp quá mức hay bị dai. Món này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc ăn kèm thịt nướng.
- Khẩu phần
- khoảng 4–5 người
- Thời gian nấu
- 5 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Lá tía tô Hàn Quốc (kkaennip)50 lá
- Hành tây1/4 củ
- Ớt đỏ1 quả
- Hành boa rô (daepa)1/4 cây
Gia vị
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)3 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu tía tô (hoặc dầu mè)1 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- Nước dùng cá cơm5 muỗng canh
- Rửa từng lá tía tô Hàn Quốc dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước, hành boa rô, ớt đỏ và hành tây đem băm nhỏ.
Cách làm
Rửa từng lá tía tô Hàn Quốc dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước,
hành boa rô, ớt đỏ và hành tây đem băm nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào đây rồi trộn đều.
Xếp khoảng 3 lá tía tô vào chảo đáy rộng rồi phết đều 1 muỗng canh nước sốt lên.
Đậy nắp lại và hấp trên lửa vừa trong khoảng 4–5 phút là hoàn thành.
Nếu đun quá lâu lá sẽ bị xẹp nhiều và dai.
Mẹo của Ppunwife
- Nếu đun quá lâu lá sẽ bị xẹp nhiều và dai.
Câu hỏi thường gặp
Khi hấp lá tía tô thì căn chỉnh lửa và thời gian như thế nào?
Bạn chỉ cần đậy nắp lại và đun ở mức lửa vừa trong khoảng 4–5 phút là hoàn thành.
Nếu nấu lá tía tô quá lâu thì sẽ thế nào?
Nếu đun quá lâu, lá có thể bị xẹp quá mức và kết cấu trở nên dai.
Nếu không có dầu tía tô thì thay bằng loại dầu khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng dầu mè.
Không có nước dùng cá cơm thì dùng nước lọc được không? Do AI tạo
Thông thường bạn có thể thay thế bằng nước lọc, nước tương Yondu bán sẵn hoặc nước ngâm tảo bẹ khô.
