Cơm nấu ngưu bàng thơm ngon đổi vị
Món cơm một tô nấu bằng nồi cơm điện với ngưu bàng và thịt bò xào phủ lên trên gạo.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món cơm một tô thoang thoảng hương thơm thanh nhẹ, nấu cùng ngưu bàng và thịt bò xào với nước tương và rượu mirim. Món ăn đã được nêm nếm sẵn nên có thể ăn thanh đạm hoặc trộn cùng sốt cay đều rất ngon.
- Khẩu phần
- 3 người
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Gạo2 cốc
- Ngưu bàng1/2 củ, 100 g
- Thịt bò100 g
- Cà rốt1/4 củ
- Nước2 cốc
Gia vị rim
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
Nước sốt trộn
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))3 muỗng canh
- Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Hành boa rô băm3 muỗng canh
- Dầu tía tô (hoặc dầu mè)1 muỗng canh
- Mè rang1 muỗng canh
- Vo 2 cốc gạo rồi ngâm trong nước lạnh 30 phút, sau đó đổ ra rây để ráo nước.
- Có thể thay thịt bằng lượng nấm tương đương.
- Mình cũng chuẩn bị một ít cà rốt nhưng không có cũng được.
- Dùng dao bào gọt vỏ 1/2 củ ngưu bàng, cắt lát xéo rồi thái sợi nhỏ, ngâm vào nước lạnh để loại bỏ vị chát.
Cách làm
Vo 2 cốc gạo rồi ngâm trong nước lạnh 30 phút, sau đó đổ ra rây để ráo nước.
Dùng dao bào gọt vỏ 1/2 củ ngưu bàng.
Thịt bò thì mình chuẩn bị phần thịt làm bulgogi ít mỡ.
Có thể thay thịt bằng lượng nấm tương đương.
Mình cũng chuẩn bị một ít cà rốt nhưng không có cũng được.
Cắt ngưu bàng lát xéo rồi thái sợi nhỏ.
Ngâm vào nước lạnh để loại bỏ vị chát.
Thái sợi cà rốt có độ dài tương đương ngưu bàng.
Thịt bò cắt nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu nước sốt trộn vào khuấy đều sẵn.
Cho ngưu bàng vào chảo nóng đảo đều.
Khi ngưu bàng bóng lên,
cho cà rốt, thịt bò, 2 muỗng canh nước tương đậm (jin-ganjang hoặc yangjo-ganjang) và 2 muỗng canh rượu nấu ăn mirim vào.
Xào đến khi thịt chín và rau củ mềm lại thì tắt bếp để nguội bớt.
Cho gạo đã ngâm và nước vào nồi cơm điện (tỉ lệ gạo : nước = 1 : 1).
Rải phần ngưu bàng xào thịt lên trên.
Nấu bằng chế độ nấu cơm trắng thông thường.
Khi cơm chín, hãy xới đều lúc còn nóng để cơm và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Mẹo của Ppunwife
- Khi cơm chín, hãy xới đều lúc còn nóng để cơm và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay thịt bò bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay thịt bằng lượng nấm tương đương cũng rất hợp.
Làm thế nào để khử vị chát của ngưu bàng?
Ngâm ngưu bàng đã thái sợi vào nước lạnh một lúc là có thể loại bỏ vị chát.
Có nhất thiết phải cho cà rốt không?
Cà rốt thêm vào chủ yếu để tạo màu sắc và làm phong phú nguyên liệu, nếu không có bạn có thể bỏ qua.
