Cơm chiên ngồng tỏi thơm mát giòn ngon
Món cơm chiên một đĩa kết hợp vị ngọt thanh của ngồng tỏi xào cùng thịt bò tạo nên hương vị tươi mát đặc trưng.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn một đĩa dành cho 1 người với thịt bò xay xào cùng ngồng tỏi thanh vị, không hề ngấy. Không nên nấu ngồng tỏi quá lâu để giữ trọn vẹn hương thơm tươi mát và độ giòn đặc trưng. Thêm chút nước cốt cá ngừ giúp tăng vị đậm đà, rất thích hợp để chuẩn bị bữa trưa nhanh gọn.
- Khẩu phần
- 1 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Cơm1 bát (200 g)
- Ngồng tỏi7 cọng, 30 g
- Thịt bò xay5 muỗng canh (35 g)
- Cà rốtmột ít
Gia vị
- Tỏi băm1/2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Muối3 nhúm
- Nước cốt cá ngừ (chamchi-aek) (hoặc nước mắm, dầu hào, nước tương đậm (jin-ganjang))1/2 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Dầu mè1 muỗng canh
- Mè rang1/2 muỗng canh
- Thay thịt bằng giăm bông hoặc trứng cũng rất ngon. Cà rốt dùng để tạo màu sắc, bạn có thể thay bằng ớt chuông hoặc bỏ qua.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị ngồng tỏi, thịt bò xay và cà rốt.
Thay thịt bằng giăm bông hoặc trứng cũng rất ngon. Cà rốt dùng để tạo màu sắc, bạn có thể thay bằng ớt chuông hoặc bỏ qua.
Cắt nguyên liệu
Cắt nhỏ cà rốt và ngồng tỏi sao cho phù hợp để làm cơm chiên.
Phi thơm tỏi và xào nguyên liệu
Cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào xào thơm.
Cho thịt bò vào, thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn mirim và 3 nhúm muối (một ít) rồi xào đều.
Khi thịt chín tới, cho ngồng tỏi và cà rốt vào đảo đều tay.
Chiên cơm
Khi các nguyên liệu đã chín đều, cho cơm vào đảo cho tơi hạt cơm...
Nêm 1/2 muỗng canh nước cốt cá ngừ (chamchi-aek). Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thay bằng dầu hào hoặc nước tương đậm (jin-ganjang).
Khi tất cả nguyên liệu hòa quyện đều, nếm thử rồi nêm thêm muối nếu nhạt.
Tắt bếp, cuối cùng thêm một ít tiêu xay, 1 muỗng canh dầu mè và 1/2 muỗng canh mè rang vào là hoàn thành.
Hoàn thành
Ngồng tỏi mang lại cảm giác dễ chịu cả về kết cấu lẫn hương thơm.
Không nên xào quá lâu để giữ trọn được độ giòn và mùi thơm.
Món cơm chiên có thịt nhưng không hề ngấy mà rất thanh vị.
Một bữa trưa ngon miệng đã hoàn thành nhanh gọn với món cơm chiên ngồng tỏi.
Mẹo của Ppunwife
- Không nên xào quá lâu để giữ trọn được độ giòn và mùi thơm.
Câu hỏi thường gặp
Để giữ được độ giòn của ngồng tỏi thì nên xào thế nào?
Nếu xào quá lâu, ngồng tỏi sẽ giảm độ giòn và hương thơm, vì vậy bạn chỉ nên xào nhanh tay.
Có thể thay thịt bò bằng nguyên liệu khác không?
Thay thịt bằng giăm bông hoặc trứng cũng rất hợp.
Có gia vị nào thay thế được cho nước cốt cá ngừ không?
Tùy khẩu vị, bạn có thể nêm bằng nước mắm, dầu hào hoặc nước tương đậm (jin-ganjang).
