Khoai tây xào ngồng tỏi giòn ngon đượm vị

Name: Khoai tây xào ngồng tỏi giòn ngon đượm vị
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Khoai tây — 2 củ, 300 g; Ngồng tỏi — 7 cọng; Cà rốt — 1/4 củ; Dầu hào — 1/2 muỗng canh; Muối — 1/3 muỗng cà phê; Dầu mè — 1 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món ăn kèm xào thanh đạm từ ngồng tỏi và khoai tây thái sợi với dầu hào

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Khoai tây xào ngồng tỏi giòn ngon đượm vị — món hoàn thành

Tóm tắt

Món khoai tây xào ngồng tỏi theo mùa giúp tăng thêm hương thơm nhẹ và độ giòn sần sật. Khoai tây bùi bùi không ngâm qua nước, nêm nếm vừa vặn thanh nhẹ với dầu hào và muối, rất hợp khẩu vị cho cả nhà. Món ăn không cay nồng nên thích hợp làm món ăn kèm cho trẻ nhỏ hoặc món cơm hộp khô ráo, tiện lợi.

Khẩu phần: 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Khoai tây2 củ, 300 g
Ngồng tỏi7 cọng
Cà rốt1/4 củ

Gia vị

Dầu hào1/2 muỗng canh
Muối1/3 muỗng cà phê
Dầu mè1 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Bạn có thể thay cà rốt bằng ớt chuông hoặc bỏ qua vì nguyên liệu này chủ yếu để tạo màu sắc.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 2 củ khoai tây đầu mùa, 7 cọng ngồng tỏi và 1/4 củ cà rốt.
Bạn có thể thay cà rốt bằng ớt chuông hoặc bỏ qua vì nguyên liệu này chủ yếu để tạo màu sắc.
Cắt thái nguyên liệu
Cắt bỏ phần đuôi bị khô của ngồng tỏi.
Dùng dao chẻ đôi ngồng tỏi theo chiều dọc.
Dùng tay tách có thể làm cọng tỏi bị gãy ngang, vì vậy chỉ cần dùng dao rạch một đường dài. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Khoai tây và cà rốt cũng thái sợi với chiều dài tương đương ngồng tỏi.
Xào nguyên liệu
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi trút toàn bộ nguyên liệu đã cắt vào đảo đều cho dầu bao đều quanh nguyên liệu.
Khi chín dần, màu sắc của các nguyên liệu sẽ trở nên tươi tắn hơn.
Thêm 1/2 muỗng canh dầu hào, đảo đều cho thấm đều gia vị và xào vừa tới để giữ độ giòn rồi nếm thử.
Thấy còn nhạt nên mình cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối để vừa miệng.
Tắt bếp rồi thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang vào để hoàn thành.
Hoàn thành
Lượng này không hề ít cho gia đình 2 người mà ăn hết sạch trong một bữa.
Nêm vị thanh nhẹ vừa phải nên cứ gắp ăn liên tục, không phải món tốn cơm mà là món ăn hết trước cả cơm.
Món này không cay nồng nên làm món cho trẻ nhỏ cũng được, không chảy nước nên mang làm cơm hộp cũng rất tiện, thêm vào trộn cùng cơm ăn lại càng ngon.