Rau tề trộn sốt tương đậu bùi thơm

Name: Rau tề trộn sốt tương đậu bùi thơm
Cook time: 1 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rau tề thái (naengi) — 150 g; Tương đậu Hàn Quốc đóng hộp — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng cà phê; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Hành boa rô băm — 1 muỗng canh; Nước — 1 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1/2 muỗng canh

Món rau củ mùa xuân thanh mát được làm từ rau tề chần sơ, bóp đều với gia vị tương đậu và dầu mè.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Rau tề trộn sốt tương đậu bùi thơm — món hoàn thành

Tóm tắt

Rau tề sau khi rửa sạch hết đất cát được chần sơ trong nước sôi khoảng 1 phút rồi xả qua nước lạnh. Sau đó trộn đều cùng sốt tương đậu Hàn Quốc đóng hộp pha siro bắp, rồi hoàn thành bằng dầu mè và mè rang thơm bùi, tạo nên món ăn kèm mùa xuân hấp dẫn.

Khẩu phần: 2–3 người
Thời gian nấu: 1 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Rau tề thái (naengi)150 g

Gia vị

Tương đậu Hàn Quốc đóng hộp1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng cà phê
Tỏi băm1 muỗng cà phê
Hành boa rô băm1 muỗng canh
Nước1 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1/2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Nhặt bỏ lá úa và phần cọng già, ngâm rau vào nước cho đất cát và tạp chất lắng xuống, sau đó lắc nhẹ và rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.

Cách làm

Nhặt bỏ phần lá úa và cọng già để sơ chế rau.
Rau tề thường bám khá nhiều đất cát, vì vậy hãy ngâm vào nước cho đất và tạp chất lắng xuống,
sau đó lắc nhẹ và rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.
Cho rau tề vào nồi nước đang sôi sùng sục và chần trong khoảng 1 phút.
Ngâm rau vào nước lạnh để xả nguội, vắt thật ráo nước rồi cắt thành đoạn vừa ăn.
Trộn đều tất cả nguyên liệu làm gia vị ngoại trừ dầu mè và mè rang.
Cho rau tề vào tô cùng với phần gia vị đã pha, mè rang và dầu mè rồi nhẹ tay bóp đều là hoàn thành.