Kim chi muối chua xào dầu mè thanh mát kích thích vị giác

Name: Kim chi muối chua xào dầu mè thanh mát kích thích vị giác
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Kim chi muối lâu năm (mugeonji) — 1/2 phần, 400 g; Ớt xanh cay Cheongyang — 1 quả; Hành boa rô (daepa) — một ít; Tỏi băm — 1 muỗng cà phê; Siro bắp (mulyeot) — 1/2 muỗng canh; Dầu tía tô — 1 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món ăn kèm siêu đơn giản làm từ kim chi muối lâu năm rửa sạch gia vị rồi bóp đều cùng dầu tía tô và rau củ.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Kim chi muối chua xào dầu mè thanh mát kích thích vị giác — món hoàn thành

Tóm tắt

Món ăn kèm dễ làm giúp xử lý phần kim chi muối lâu năm còn dư bằng cách rửa sạch với nước rồi nêm nếm nhẹ nhàng. Vị bùi thơm của dầu tía tô kết hợp cùng chút cay the của ớt mang lại hương vị thanh mát. Món này không chỉ hợp làm món ăn kèm với cơm mà còn rất tuyệt khi ăn cùng thịt nướng hoặc làm nhân kimbap.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Kim chi muối lâu năm (mugeonji)1/2 phần, 400 g
Ớt xanh cay Cheongyang1 quả
Hành boa rô (daepa)một ít

Gia vị

Tỏi băm1 muỗng cà phê
Siro bắp (mulyeot)1/2 muỗng canh
Dầu tía tô (hoặc dầu mè)1 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Rửa sạch gia vị trên kim chi muối lâu năm dưới vòi nước chảy rồi vắt thật ráo, nếu quá mặn thì ngâm nước để bớt mặn.
Tùy theo độ chua của kim chi muối lâu năm mà điều chỉnh lượng siro bắp hoặc đường.

Cách làm

Rửa sạch gia vị trên kim chi muối lâu năm dưới vòi nước chảy rồi vắt thật ráo nước.
Cắt thành miếng vừa ăn.
Nếu kim chi bị mặn, hãy ngâm vào nước để bớt mặn.
Ớt xanh cay Cheongyang và hành boa rô băm nhỏ.
Cho kim chi, ớt, hành boa rô và tất cả gia vị vào tô rồi bóp đều là hoàn thành.
Tùy theo độ chua của kim chi mà bạn có thể điều chỉnh lượng siro bắp hoặc đường.

Mẹo của Ppunwife

Kim chi trộn theo cách này có thể dùng làm nhân kimbap, hoặc chỉ cần cuốn ăn với cơm và rong biển lá chưa nướng cũng rất ngon, để qua 1 ngày ăn lại càng ngon hơn.
Món này dùng làm đồ ăn kèm cho mì cũng rất hợp, cuốn với rong biển ăn cũng ngon và sẽ giúp cân bằng vị ngấy khi ăn kèm thịt nướng.