Dưa chuột muối trộn cay kiểu củ cải muối zhasai kích thích vị giác

Name: Dưa chuột muối trộn cay kiểu củ cải muối zhasai kích thích vị giác
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Dưa leo muối (oiji) — 2 quả; Hành tây — 1/4 củ; Hành boa rô (daepa) — một chút (phần thân trắng); Dầu ớt — 2 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Tỏi băm — 1/2 muỗng cà phê; Mè rang — 1/2 muỗng canh

Món phụ dưa chuột muối trộn cay kiểu củ cải muối zhasai Trung Hoa nhờ thêm dầu ớt.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Dưa chuột muối trộn cay kiểu củ cải muối zhasai kích thích vị giác — món hoàn thành

Tóm tắt

Món trộn hấp dẫn biến tấu theo kiểu món củ cải muối zhasai trộn, dùng dầu ớt để làm nổi bật vị cay thơm. Dưa leo muối được thái sợi dày rồi vắt kiệt nước trước khi trộn gia vị nên giữ được độ giòn sần sật đặc trưng. Món ăn giúp giải ngấy rất tốt, cực kỳ thích hợp ăn kèm các món thịt nhiều dầu mỡ hoặc mì gói.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Dưa leo muối (oiji)2 quả
Hành tây1/4 củ
Hành boa rô (daepa)một chút (phần thân trắng)

Gia vị

Dầu ớt2 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng cà phê
Mè rang1/2 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 2 quả dưa leo muối (oiji) đã ngấu.
Đây là dưa được muối theo cách không dùng nước khoảng một cheop trước mùa mưa.
Cần thêm 1/4 củ hành tây và một ít phần thân trắng của hành boa rô (daepa).
Thái nguyên liệu
Để giữ được độ giòn thì không nên thái quá mỏng mà hãy thái sợi hơi dày một chút.
Hành tây và hành boa rô thì thái sợi mỏng là được.
Giảm mặn và vắt ráo dưa leo
Ngâm dưa leo muối đã thái sợi vào nước cho đến khi còn lại độ mặn vừa ăn.
Dùng khăn vải thô hoặc dùng tay vắt thật kiệt nước như khi vắt dưa leo muối.
Cho dưa leo muối, hành tây, hành boa rô, 2 muỗng canh dầu ớt, 1 muỗng canh siro bắp (mulyeot), 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng canh mè rang vào tô rồi bóp đều tay.
Vì dưa đã có sẵn vị chua và mặn nên mình chỉ thêm một chút siro bắp, bạn hãy nếm thử rồi nêm thêm gia vị còn thiếu cho vừa miệng.
Hoàn thành
Độ giòn sần sật của dưa leo muối kết hợp rất ăn ý với mùi thơm của dầu ớt.
Thêm một chút hành tây và hành boa rô cùng nhai sẽ giúp khoang miệng rất thanh sạch.
Khi ăn món thịt hoặc món canh, dùng kèm món này thay kim chi cũng rất ngon.
Nếu có sẵn dưa leo muối, bạn hãy thử trộn theo cách mới lạ này nhé.

Mẹo của Ppunwife

Để giữ được độ giòn, bạn không nên thái quá nhỏ mà hãy thái sợi hơi dày một chút.
Vì dưa đã có sẵn vị chua và mặn nên mình chỉ thêm chút siro bắp, bạn hãy nếm thử rồi điều chỉnh thêm vị cho vừa miệng.