Bánh kếp bắp cải mực bùi thơm, dai giòn hợp làm món nhắm

Name: Bánh kếp bắp cải mực bùi thơm, dai giòn hợp làm món nhắm
Yield: 2 chiếc bánh
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bắp cải — 3 lá, 250 g; Mực — 1/2 con, 150 g (con to); Hành boa rô (daepa) — 1/3 cây; Ớt xanh cay Cheongyang — 2 quả; Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu) — 1 cốc; Nước — 1 cốc; Nước tương nấu canh (guk-ganjang) — 1 muỗng canh

Món bánh chiên bùi ngậy với bắp cải ngọt thanh và mực dai giòn thái sợi, rán vàng ruộm.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Bánh kếp bắp cải mực bùi thơm, dai giòn hợp làm món nhắm — món hoàn thành

Tóm tắt

Món bánh chiên đặc biệt bùi thơm kết hợp giữa bắp cải giòn ngọt, mực dai giòn và ớt xanh cay Cheongyang cay nồng. Trộn thêm bột chiên giòn vào bột bánh sẽ giúp bánh giòn rụm hơn. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt khi đói bụng hoặc làm đồ nhắm với rượu makgeolli vào ngày mưa.

Khẩu phần: khoảng 2 ngườiBản gốc ghi: 2 chiếc bánh
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Bắp cải3 lá, 250 g
Mực1/2 con, 150 g (con to)
Hành boa rô (daepa)1/3 cây
Ớt xanh cay Cheongyang2 quả

Nguyên liệu pha bột

Bột chiên bánh Hàn Quốc (buchim-garu)1 cốc
Nước1 cốc
Nước tương nấu canh (guk-ganjang)1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Thay vì 1/2 con mực to, bạn có thể dùng phần râu mực và vây mực, đồng thời có thể chuẩn bị thêm cà rốt hoặc hành tây.

Cách làm

Dùng 1/2 con mực to hoặc dùng phần râu và vây mực như mình cũng được,
bạn cũng có thể chuẩn bị thêm cà rốt hoặc hành tây.
Thái nhỏ mực và thái sợi bắp cải với độ dày khoảng 1 cm.
Thái nhỏ hành boa rô và ớt.
Cho toàn bộ nguyên liệu cùng nguyên liệu pha bột vào trộn đều.
Khi làm bánh kếp, pha thêm bột chiên giòn vào bột bánh sẽ giúp bánh giòn hơn.
Làm nóng chảo, cho nhiều dầu ăn rồi dàn đều bột bánh ra,
chiên vàng đều cả hai mặt.