下酒很配的香浓劲道鱿鱼卷心菜煎饼
将清甜的卷心菜与劲道的鱿鱼切丝，煎至金黄酥香的一道煎饼料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
清脆的卷心菜搭配劲道的鱿鱼，再加入带点辣味的青阳辣椒，煎出香浓诱人的特色煎饼。和面糊时加点炸粉，口感会更加酥脆。肚子饿时当点心，或者下雨天配马格利米酒当代酒菜都很合适。
- 份量
- 约2人份原文写法：2张
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 卷心菜3片、250g
- 鱿鱼1/2只、150g（大号）
- 大葱1/3根
- 青阳辣椒2个
面糊材料
- 煎饼粉1杯
- 水1杯
- 汤用酱油1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 除了用大号鱿鱼1/2只，也可以用鱿鱼须和鱿鱼耳部分；还可以搭配胡萝卜或洋葱一同准备。
做法
准备大号鱿鱼1/2只，或者像我一样用鱿鱼须和鱿鱼耳部分，
也可以搭配准备一些胡萝卜或洋葱。
鱿鱼切碎，卷心菜切成约1cm粗的丝。
大葱和辣椒切碎成小圈。
放入所有食材和面糊材料，搅拌均匀。
做煎饼时加点炸粉一起和面糊，口感会更酥脆。
锅烧热后倒入足量的油，将面糊均匀铺开，
两面煎至金黄即可。
Ppunwife 的小窍门
- 做煎饼时加点炸粉一起和面糊，口感会更酥脆。
- 煎饼一定要刚煎好趁热吃才最美味。
常见问题
有让煎饼更酥脆的方法吗？
和面糊时混合一些炸粉，煎出来的口感会更加酥脆。
鱿鱼用哪个部位比较好？
用包含身体的半只鱿鱼很好，或者把鱿鱼须、鱿鱼耳部位利用起来也很合适。
除了卷心菜，还适合加什么蔬菜？
根据个人口味或冰箱现有的食材，切点胡萝卜或洋葱一起加进去也很不错。
