Ớt ngọt rim tương mằn mặn nhiều cá cơm
Món ăn kèm đậm đà từ ớt xanh nhăn rim với cá cơm và gia vị nước tương liu riu trong 10 phút.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Đun sôi cá cơm cùng gia vị trước, sau đó cho ớt xanh nhăn vào rim sền sệt trong khoảng 10 phút là hoàn thành. Vị của ớt và cá cơm hòa quyện vào nhau mang lại kết cấu mềm ngon và vị ngọt đậm đà. Món ăn này làm rất nhanh với nguyên liệu đơn giản, rất thích hợp dùng làm món ăn kèm với cơm.
- Khẩu phần
- khoảng 3–4 ngườiBản gốc ghi: 1 đĩa
- Thời gian nấu
- 10 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Cay nhẹ
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Ớt xanh nhăn (kkwari-gochu)35 quả, 150 g
- Cá cơm khô cỡ vừa15 con
Gia vị
- Nước1 1/2 cốc
- Nước tương đậm (jin-ganjang)4 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim2 muỗng canh
- Siro bắp (mulyeot)2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Khoảng hai nắm ớt xanh nhăn đã ngắt cuống và cá cơm cỡ vừa đã bỏ đầu, ruột.
- Dùng cá cơm nấu nước dùng cũng được.
Cách làm
Khoảng hai nắm ớt xanh nhăn đã ngắt cuống và cá cơm cỡ vừa đã bỏ đầu, ruột.
Dùng cá cơm nấu nước dùng cũng được.
Cho tất cả gia vị (trừ tỏi băm) và cá cơm vào nồi, khi bắt đầu sôi...
Cho ớt xanh nhăn cùng tỏi vào rồi rim trong khoảng 10 phút cho đến khi nước cạn xâm xấp.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng loại cá cơm khác thay cho cá cơm cỡ vừa không?
Bạn có thể dùng cá cơm nấu nước dùng đã sơ chế bỏ đầu và ruột.
Sơ chế cá cơm thế nào trước khi cho vào nấu?
Bạn ngắt bỏ đầu và ruột trước rồi mới dùng để nấu.
Khi nào thì cho gia vị và ớt xanh nhăn vào rim?
Đun sôi phần gia vị (trừ tỏi băm) cùng cá cơm trước, khi nước sôi thì cho ớt xanh nhăn và tỏi băm vào rim.
